Niemieckie fałszywe ciasto „smażone jajko”. Lora Wiley-Lennartz
- Razem: 2 godz. 10 min
- Przygotowanie: 90 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 8 sztuk (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 591 | Kalorie |
| 39g | Tłuszcz |
| 55g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 sztuk (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 591 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 39g | 50% |
| Tłuszcz nasycony 22g | 108% |
| Cholesterol 208 mg | 69% |
| Sód 381 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 55g | 20% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 9g | |
| Wapń 225 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To fantazyjne ciasto ze sztucznym jedzeniem po raz pierwszy odwiedza niemieckie piekarnie, robiąc podwójną przyjemność, zaglądając do gabloty do pieczenia.
Na pierwszy rzut oka ciasto wygląda jak blacha do pieczenia pełna jajek sadzonych. W rzeczywistości „białko jaja” to budyń waniliowy, a „żółtko” to połowa moreli.
„Jajka sadzone” lub połówki moreli układa się na uroczym waniliowym cieście o smaku cytryny i kroi w kwadraty. Posypanie ciasta przezroczystą polewą z cukru owocowego, która dalej wygląda jak białko jaja, kontynuuje szaradę.
Zabawne ciasto dla dzieci w każdym wieku, zwłaszcza na Wielkanoc lub na prima aprilis. w takich przypadkach zalecam użycie krajalnicy do ciastek lub kółek, aby wyciąć kawałki ciasta okrągłe zamiast kwadratowych, aby naśladować kształt smażonego jajka.
Składniki
- Baza ciasta:
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 patyczki / 1 szklanka masła (miękkie, niesolone)
- 1 szklanka cukru (biały granulowany)
- 5 dużych jaj
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (czysty)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z cytryny (czysty)
- Custard Layer:
- 1 1/2 szklanki mleka (całe)
- 1/4 szklanki cukru (biały granulowany)
- 1 opakowanie natychmiastowego pudru waniliowego
- 1 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 15 uncji moreli w puszkach (połówki, sok zarezerwowany)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki syropu kukurydzianego (biały)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
Wyłóż blachę do pieczenia 9 x 12 cali papierem pergaminowym. Upewnij się, że papier zachodzi na patelnię ze wszystkich stron. Smaruj obficie.
Zrób bazę ciasta:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i odłóż na bok.
Masło i cukier posmarować razem w mikserze, aż będą puszyste.
Dodaj jajka pojedynczo, upewniając się, że każde jest dokładnie włączone przed dodaniem następnego.
Wymieszaj ekstrakty.
Dodaj suche składniki, aż się po prostu połączą.
Rozłóż ciasto na pergaminie na natłuszczonej patelni do pieczenia.
Piec przez 20 minut, a następnie wyjąć z piekarnika.
Wykonaj warstwę kremu:
W międzyczasie podgrzej mleko i cukier do wrzenia.
Mieszaj budyń i ponownie zagotuj.
Zdejmij patelnię z ognia. Jeśli w mieszance są grudki, odcedź do innej miski.
Pozostaw mieszankę do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając.
Złożyć śmietanę.
Rozprowadź krem równomiernie na cieście.
Piec przez kolejne 15-20 minut.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić przez 20 minut.
Podnieś ciasto za pomocą pergaminu i przenieś na ruszt, aby całkowicie ostygnąć.
Połóż morele połówki twarzą w dół na torcie. Każdy powinien zostać umieszczony na kwadracie ciasta, który zostanie później pokrojony. Jedna morela od połowy do kwadratu.
Odcedzić morele zbierając sok.
Zrób glazurę:
Umieść zarezerwowany sok morelowy ze skrobią kukurydzianą i syropem kukurydzianym w rondlu na średnim ogniu.
Ciągłe mieszanie doprowadza do wrzenia.
Zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszaninie ostygnąć przez 1 minutę.
Rozprowadź glazurę równomiernie na cieście i pozostaw do ustawienia w lodówce.
Gdy ciasto ostygnie, całkowicie pokrój w kwadraty i podawaj.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- ciasto jajeczne
- deser
- Niemiecki
