Temat obrazów Inc. / Getty Images
- Razem: 110 minut
- Przygotowanie: 70 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 4 porcje
Jest to kolorowy, świąteczny deser, który można łatwo przygotować ze świeżych fig w sosie z brandy i syropu. Łatwo przygotowane z wyprzedzeniem i odłożone na bok, stanowi dramatyczne zakończenie każdej kolacji.
Składniki
- 20 fig (około 1 litrowy kosz średnich fig)
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 do 3 szklanek wody
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka skórki pomarańczowej (skórka z 1 pomarańczy)
- 2 uncje brandy
- 1 uncja suchej sherry
- Opcjonalnie: 1/4 filiżanki prażonych migdałów
- Opcjonalnie: bita śmietana
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Opłucz figi i umieść w dużej doniczce.
Połącz cukier z 2 filiżankami (16 uncji) wody i rozpuść cukier.
Dodaj mieszankę cukru i wody do garnka. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby przykryć figi. Ogrzewać od średnio do średnio wysokiego, aż woda zacznie wrzeć. Zmniejszyć ciepło. Pozostawić na wolnym ogniu, aż płyn zamieni się w gęsty syrop, około 20 do 30 minut. Odłóż na bok do ostygnięcia.
Zetrzyj skórkę pomarańczową.
W małym rondlu umieść zmielony cynamon, skórkę pomarańczową, brandy i sherry. Ogrzewać na niskim poziomie i powoli doprowadzić do wrzenia. Mieszaj, aby dobrze wymieszać, a następnie zdejmij z ognia.
Ostrożnie wyjmuj figi z doniczki jeden po drugim, w razie potrzeby używając szczypiec. Umieść w dużym otwartym naczyniu lub misce lub umieść na poszczególnych talerzach. Zarezerwuj syrop.
Polej sosem brandy figi. Posyp 4–6 porcjami łyżek syropu nad figami.
Pozostaw figi do ostygnięcia (poza lodówką), marynując w basenie sosu przez co najmniej godzinę przed podaniem.
Wskazówka
- Czas przygotowania obejmuje 1 godzinę na marynowanie fig w brandy i sosie po ugotowaniu.
Tagi przepisu:
- Brandy
- deser
- hiszpański
- spadek
