Julie Rideout / Getty Images
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: 20-24 babeczki (20-24 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 161 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 20-24 babeczki (20-24 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 161 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 41 mg | 14% |
| Sód 180 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 3g | |
| Wapń 35 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przepis na bezglutenowe czekoladowe babeczki z cukinii pochodzi od Fiony Haynes, naszej specjalistki od Low Fat Cooking. Fiona gotuje dla bezglutenowego członka rodziny i mówi, że nawet jej dzieci jedzące gluten uwielbiają ten przepis.
Dzięki temu przepisowi Fiona robi szybki chleb, idealny na śniadanie lub przekąskę po szkole. Zrobiliśmy babeczki, ponieważ można je łatwo spakować na zdrową przekąskę poza domem.
Składniki
- 2 szklanki mąki sorgo (lub bezglutenowej uniwersalnej mieszanki mąki)
- 1 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej (nie dodawać gumy, jeśli stosuje się mieszankę mąki GF zawierającą gumę ksantanową lub gumę guar)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
- 1/2 szklanki cukru (granulowany)
- 1/4 szklanki pakowanego brązowego cukru
- 2 duże jajka
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego (lub lekkiej oliwy z oliwek)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu (w przypadku wersji bez nabiału zamień sos jabłkowy lub tofu na śmietanę)
- 3 szklanki cukinii (rozdrobnione)
- 3/4 szklanki półsłodkich kawałków czekolady (bezglutenowych)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 176 C. Spryskaj dwie 8-calowe bochenek bochenek lub dwie 12-kubkowe mufinki z nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Umieść mąkę, gumę ksantanową, sól, sodę i proszek kakaowy w średniej misce. Połącz drucianą trzepaczką.
W dużej misce umieść olej, cukry, jajka i wanilię i wymieszaj za pomocą elektrycznego miksera ręcznego, aż będzie puszysty.
Wymieszaj ze śmietaną (lub bezmlecznym zamiennikiem) i posiekaną cukinią.
Mieszaj mąkę w cieście, aż się połączy. Złożyć chipsy czekoladowe.
Ciasto podzielić na przygotowane bochenki lub patelnie muffinowe.
Piec przez 50 minut dla bochenków lub 25 do 30 minut dla babeczek lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek bochenka lub muffinki wyjdzie czysta.
Pozwól ostygnąć na ruszcie przez 10 minut, zanim się wyłączysz.
Daje około 24 babeczek lub 8 do 10 plasterków na bochenek
Tagi przepisu:
- czekolada
- śniadanie
- amerykański
- powrót do szkoły
