dice-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 567 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 106g | Węglowodany |
| 19g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 567 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 7% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 94 mg | 31% |
| Sód 702 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 106g | 39% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 19g | |
| Wapń 44 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Smażony ryż jest idealny na pracowite noce lub gdy szukasz kreatywnego sposobu podawania resztek. Z szynki? Na jego miejscu można użyć gotowanego kurczaka lub indyka. Większość mięsa lub składników może służyć jako gwiazda potrawy.
Ryż smażony jest zwykle wytwarzany przez wzięcie już ugotowanego ryżu i smażenie go na woku lub patelni z jajkami, warzywami, owocami morza lub mięsem dowolnego rodzaju. Może być spożywany jako danie główne lub jako dodatek. Ten rodzaj ryżu jest popularny w kulturze azjatyckiej.
Można również znaleźć różnorodne inspirowane kuchnią azjatycką potrawy ze smażonego ryżu, wykonane podobnie w obu Amerykach. W krajach hiszpańskojęzycznych można usłyszeć, że nazywa się Arroz frito, co oznacza „smażony ryż” lub Arroz Chino, czyli „chiński ryż”. Ekwador, Peru i Portoryko mają inne specjalne nazwy, takie jak chaulafan , chaufa lub Arroz mamposteado .
Składniki
- 2 jajka
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 cebuli
- 8 uncji gotowanej szynki
- 1 zielona cebula, umyta
- 6 łyżek oleju do smażenia lub w razie potrzeby
- 1/2 szklanki groszku, świeżego, konserwowego lub mrożonego
- 4 szklanki ryżu gotowanego na zimno
Kroki, aby to zrobić
Lekko ubij jajka. Dodaj 1/2 łyżeczki sosu ostrygowego i sosu sojowego. Dodaj odrobinę soli i pieprzu do smaku. Odłożyć na bok.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Pokroić szynkę i zieloną cebulę.
Podgrzej wok lub patelnię na średnim lub wysokim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj 2 łyżki oleju. Dodaj jajka. Delikatnie wymieszaj i wyjmij z patelni. Wyczyść patelnię.
Podgrzej 2 łyżki oleju na patelni lub woku. Gdy olej jest gorący, dodaj cebulę. Smaż krótko, a następnie dodaj szynkę i zielony groszek. Podsmaż i wyjmij z patelni. Wyczyść patelnię.
Podgrzej 2 łyżki oleju w woku. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj ryż, mieszając pałeczkami, aby rozbić grudki. Dodaj pozostałą część sosu sojowego i ostrygowego. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Dodaj ugotowane mięso i warzywa z powrotem na patelnię. Wmieszaj jajecznicę. Podgrzej i dodaj zieloną cebulę. Podawać na gorąco.
Piękno smażonego ryżu polega na tym, że jest szybki, przepis łatwo dostosowuje się do zamienników i jest niedrogi.
nie potrzebujesz drogich mięs. W ogóle nie potrzebujesz mięsa. Możesz zrobić smażony ryż z grzybami lub jajkami jako głównym składnikiem.
Inne składniki, których można użyć do zwiększenia intensywności smaku, to czosnek, chilli, pietruszka, kolendra, prażone nasiona sezamu, płatki wodorostów, pomidor, limonka lub marynowane warzywa.
Używany olej kuchenny może również wpływać na smak ryżu. Najbardziej neutralny jest olej roślinny. Możesz użyć oleju sezamowego, aby nadać potrawie ryżowej orzechowy smak, lub smalcu, aby nadać potrawie aksamitne bogactwo.
Tagi przepisu:
- fasolki
- obiad
- azjatyckie
- rodzinny obiad
