Tom Hoenig / Getty Images
- Razem: 2 godz. 55 min
- Przygotowanie: 2 godz. 30 min
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 2-3 ciasteczka (3 porcje)
Dzięki temu przepisowi możesz upiec piernikowe serca w domu, podkreślając dokładnie to, czego chcesz dzięki dekoracjom z lukru królewskiego. Lebkuchenherzen, czyli serca z piernika, są popularne na niemieckich targach outdoorowych, takich jak jarmarki bożonarodzeniowe, Oktoberfest, Kirmes lub Schutzenfest. Zwykle zwisają ze wstążek i noszą urocze powiedzenia na środku. Tradycyjnie są one przekazywane przyjaciołom, ukochanym lub twojej rodzinie, aby wyrazić twoje uczucia.
Składniki
- 7 łyżek masła
- 3/4 szklanki miodu
- 5/8 szklanki cukru
- 2 1/2 łyżki proszku kakaowego
- 1 łyżka mieszanki przypraw piernikowych
- 5 szklanek mąki
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (jedno- lub dwustronnego działania)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 jajko
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, ten przepis na ciasteczka jest podzielony na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i gotowanie.
Zrób ciasto
Zbierz składniki.
Doprowadzić masło, miód, cukier, proszek kakaowy i przyprawę do piernika do wrzenia w średniej wielkości rondlu.
Gotuj przez kilka minut, aż cukier się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia i delikatnie ostudź.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą do miski.
Zrób zagłębienie w misce i dodaj jajko, a następnie polej mąką miksturę i mieszaj z małą prędkością, aż powstanie kulka ciasta.
Kula ciasta może być nadal kudłaty, ale w miarę stygnięcia tworzy gładkie ciasto, więc nie dodawaj dodatkowej mąki.
Zawiń kulkę ciasta w folię i umieść w bezpiecznym miejscu w temperaturze pokojowej na 4 do 48 godzin. (Aby uzyskać najlepsze wyniki, ciasto powinno odpoczywać przez noc przed pieczeniem).
Piecz ciasteczka
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Rozwałkuj połowę ciasta na grubość 1/2 cala na lekko posypanej mąką desce.
Użyj dużej foremki do ciastek w kształcie serca lub własnego szablonu, aby wyciąć duże ciasteczka w kształcie serca.
Powtórz z resztą ciasta na ciasteczka. Ciasto nie zroluje się dobrze, więc za pierwszym razem zwróć je do odpowiedniego rozmiaru.
Umieść ciasteczka na wyłożonym pergaminem arkuszu ciastek i piecz 20 do 25 minut lub do momentu, aż ciasteczka ustawią się na środku i lekko zrumienią na spodzie. Piec przycięte skrawki, aby użyć ich do ćwiczeń dekoracyjnych.
Niech ciastka całkowicie ostygną na blasze do pieczenia. Stwardnieją, gdy ostygną. Chociaż są jadalne, to ciasto najczęściej służy do robienia dekoracyjnych ciasteczek, które są zawieszane na ścianie lub wokół szyi odbiorcy i rzadko są spożywane.
Udekoruj ciasteczka
Do dekoracji ciastek użyj barwionego lukru królewskiego. Potrzebujesz tylko około połowy przepisu, ale będziesz chciał poćwiczyć dekorowanie swoimi upieczonymi skrawkami i możesz użyć kilku kolorów, więc zrób całą partię.
Odbarwić trochę lukru w osobnej misce, używając zwykłego barwnika spożywczego. jeśli lukier nie jest całkowicie zabarwiony, podczas tworzenia fajki możesz tworzyć wiry jaśniejszych i ciemniejszych kolorów.
Umieść lukier w torbie dekoratora z przymocowaną końcówką liścia, aby wykonać obramowanie. Użyj słów do pisania słów. Dowiedz się więcej o napełnianiu i stosowaniu worków do ciasta tutaj.
Udekoruj, jak chcesz. Tradycyjnie jest pisać słodkie powiedzenia w środku i podawać ciasteczka osobom, które lubisz.
Porady
- Te ciasteczka przetrwają miesiące w puszce lub dobrze zapakowane i przechowywane w temperaturze pokojowej. Chociaż można je jeść, zwykle są one wykonane do celów dekoracyjnych.
Przydatne zwroty niemiecki i angielski
Możesz użyć najpopularniejszych niemieckich zwrotów dla tych plików cookie lub ich angielskich tłumaczeń:
„Ich liebe Dich” (kocham cię)
„Ich mag Dich” (lubię cię)
„Spatzl” (mały wróbel)
„Weil i Di mog” (Bo cię lubię - w dialekcie monachijskim)
„Für mein Mädl” (dla mojej dziewczyny)
„Ich hab Dich (sooo) lieb” (bardzo cię lubię)
„Zum Muttertag” (na dzień matki)
„Drücke mich” (przytul mnie)
„Markus + Claudia” (lub Mike + Jen itp.)
„Meiner Kuschelmaus” (My przytulanka)
„Nr 1 Lehrer” (nauczyciel nr 1)
„# 1 Mutti” (matka nr 1)
Tagi przepisu:
- niemiecki chleb
- deser
- Niemiecki
- powrót do szkoły
