Dorling Kindersley / Corbis Documentary / Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 1 szklanka (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 112 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 szklanka (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 112 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 7 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 2g | |
| Wapń 40 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Karmelizowana cebula z cytryną lub Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone w języku niemieckim stanowi świetną przyprawę do pieczeni na wierzchu jajecznicy lub tostów. Różnica w stosunku do standardowych karmelizowanych cebuli polega na dodaniu soku z cytryny i octu balsamicznego do tego przepisu.
Ten pyszny i lekko słodki smakołyk można przygotować w powolny dzień i przechowywać w lodówce przez tydzień do dowolnego dania. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ponieważ są gotowane powoli i powoli, ale wymagają niewielkiej konserwacji, co jakiś czas wymagają zamieszania i są łatwe do przyrządzenia.
Najlepszą cebulą do zastosowania w tym projekcie jest podstawowa żółta cebula zwykle znajdowana w sklepie spożywczym. Działa również biała cebula. Słodka cebula (jak cebula Maui, Walla Wallas lub Vidalias) wydaje się dobrą opcją, ale najlepiej nadaje się na krótkie czasy gotowania lub surowe jedzenie. Czerwona cebula może być karmelizowana i mieć ciekawy kolor, ale żółta cebula jest królem.
Z góry karmelizuj cebulę i jedz je na zimno lub ponownie podgrzej z wieloma potrawami. Spróbuj karmelizowanej cebuli jako boczku do pieczeni wieprzowej lub na grzance z topionym Gruyère. Lub użyj karmelizowanej cebuli na burgerach, kiełbasie, puree warzywnym, stekach lub w zupie, zapiekankach lub ciastach cebulowych.
Składniki
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 4 szklanki cebuli (pionowo pokrojone, 2-3 cebule)
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki cytryny (sok)
- 1 łyżka słodzika (do wyboru, nektar z agawy, cukier, miód)
- 1 łyżeczka skórki (cytryna)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego na patelni, dodaj 4 szklanki pokrojonej cebuli i smaż przez kilka minut, następnie przykryj patelnię, zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut, kilkakrotnie mieszając.
Zdejmij pokrywkę, dodaj 1 łyżkę octu balsamicznego i 1/2 łyżeczki soli i gotuj, aż cebula będzie gotowa.
Dodaj 2 łyżki soku z cytryny i 1 łyżkę wybranego środka słodzącego (nektar z agawy, cukier, miód) i gotuj jeszcze 2–3 minuty.
Zdjąć z ognia i zamieszać 1 łyżeczkę skórki z cytryny.
Podawaj na ciepło lub na zimno. Można przechowywać w lodówce przez tydzień.
Więcej niemieckich przepisów z użyciem karmelizowanej cebuli
Przepis na zapiekankę z makaronem po niemiecku Spaetzle
Niemiecki przepis na pieczarki smażone
Tagi przepisu:
- cytrynowy
- Niemiecki
- gotowanie
- przyprawa
