Zrób ten mac i ser z polewą z sera lub bułki tartej. Diana Rattray
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1082 | Kalorie |
| 85g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 42g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1082 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 85g | 109% |
| Tłuszcz nasycony 49g | 247% |
| Cholesterol 246 mg | 82% |
| Sód 1676 mg | 73% |
| Węglowodany ogółem 37g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 42g | |
| Wapń 1220 mg | 94% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Każdy kucharz potrzebuje podstawowego przepisu na makaron i ser, a ten nie zawiedzie. Sos serowy jest wytwarzany zarówno z mleka, jak i pół na pół, co nadaje potrawie bogaty smak i konsystencję. Ten przepis wymaga posypania dodatkowym serem przed upieczeniem, ale możesz dodać bułkę tartą, jeśli wolisz chrupiące polewy. Istnieje również wiele różnych składników, które możesz dodać, aby zamienić je w kompletny posiłek lub zrobić dekadencki dodatek.
Składniki
- 1 1/2 szklanki niegotowanego makaronu łokciowego
- 3 łyżki niesolonego masła (podzielone)
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/4 szklanki mleka
- 1 szklanka pół i pół lub jasna śmietana
- 1/4 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu lub do smaku
- 2 1/2 szklanki posiekanego sera cheddar (podzielonego)
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Masło 1 1/2-kwartowe naczynie do pieczenia.
Makaron ugotuj we wrzącej osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; dobrze osuszyć i odłożyć na bok.
W międzyczasie rozpuść 2 łyżki masła w średnim rondlu na małym ogniu. Wmieszaj mąkę, ciągle mieszając, aż będzie gładka i musująca. Kontynuuj gotowanie przez 2 minuty, ciągle mieszając.
Stopniowo dodaj mleko, a następnie pół i pół. Kontynuuj gotowanie przez około 2 do 3 minut lub do momentu, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie bulgotać, ciągle mieszając.
Zdejmij z ognia i dodaj paprykę, czarny pieprz i 2 szklanki sera; mieszaj, aż ser się roztopi i sos będzie gładki.
Skosztuj sosu i dostosuj przyprawy, w razie potrzeby dodając sól.
Połącz sos serowy z makaronem i przenieś do przygotowanego naczynia żaroodpornego.
Posyp pozostałym serem górę. Pokrój pozostałe 1 łyżkę masła na małe kawałki i umieść je nad zapiekanką.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut, aż będzie złoty i bulgotać. Ostudzić przez 5 minut przed podaniem.
Służ i ciesz się!
Odmiany przepisu
- Każdy, kto ostatnio przeglądał menu restauracji, wie, że istnieje wiele pysznych wersji tego kwintesencji komfortowego jedzenia, od przepisów obejmujących boczek, homara po trufle. Najbardziej podstawową zmianą jest dodanie polewy nawigacyjnej. Pomiń dodatkowe 1/2 szklanki sera w tym przepisie i wrzuć 1 szklankę delikatnej bułki tartej z 2 łyżkami masła. Posypać bułką tartą nad zapiekanką, zanim trafi do piekarnika. Aby zrobić ser mac-n z bekonem, zamieszaj około 1/4 szklanki pokrojonego w kostkę ugotowanego boczku w sosie wraz z serem i makaronem. W przypadku głównego dania dodaj około 1 do 1 1/2 szklanki gotowanej szynki pokrojonej w kostkę do makaronu i sera. Lub zrumień około 1/2 funta mielonej wołowiny lub kiełbasy wieprzowej wraz z 1/2 szklanki posiekanej cebuli. Odcedź dokładnie i dodaj do sosu. W celu uzyskania koloru i smaku Tex-Mex dodaj około 1/4 szklanki pokrojonych dojrzałych oliwek, małą puszkę posiekanej łagodnej zielonej papryki chili i 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki. Zamiast sera cheddar użyj części lub całego sera z pieprzem. Na ciepło dodaj drobno posiekaną paprykę jalapeno. W celu prostej zmiany tekstury i wyglądu zastąp makaron łokciowy mini penne lub makaronem o małej lub średniej skorupce.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- danie główne
- południowy
- powrót do szkoły
