Uwe Shubert / Flickr / CC od SA 2.0
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 12 filiżanek sałatki (12 porcji)
Wiele osób, które odwiedziły przyjaciół lub rodzinę w Niemczech, miało okazję spróbować potraw, których nie ma w restauracjach. Sałatka z makaronem niemieckim to typowe jedzenie na przyjęcie, które każdy wie, jak zrobić, ale które nigdy nie trafiło do Ameryki z całego serca. Ale połączenie makaronu, niemieckiej bolonii i łagodnych kostek sera ubranych w majonez to klasyka.
Składniki
- Na sałatkę:
- 8 uncji makaronu (suchy makaron łokciowy, 4 szklanki ugotowane)
- 4 szklanki bulionu (lub wody)
- 6 dużych korniszonów (lub 10 małych korniszonów lub równych ilości słodkich korniszonów i włóczni koperkowych)
- 3 szklanki Bolonii (pokrojone w kostkę „Lyoner-”, „Extrawurst” lub „Mortadella”)
- 2 szklanki sera (pokrojona w kostkę, łagodna Gouda)
- Opcjonalnie: 1 szklanka konserwowanego lub mrożonego groszku, cienko pokrojony por, kukurydza lub inne warzywo
- 4 jajka (na twardo, pokrojone w kostkę)
- Do opatrunku:
- Jogurt 3/4 szklanki (gładki)
- 3/4 szklanki majonezu
- 1 łyżka natki pietruszki (świeża, posiekana)
- 2 łyżki stołowe delicji (słodka marynata)
- 1 łyżka cebuli (świeża, mielona)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 do 2 łyżek solanki (z marynat - korniszonów lub korniszonów)
- 2 łyżeczki musztardy (w stylu niemieckim)
- 1/2 łyżki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- Świeżo zmielony, czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki Accent lub Fondor (zawiera MSG)
Kroki, aby to zrobić
Gotuj makaron w bulionie lub w wodzie al dente, zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedzić i ochłodzić do letniej.
Umieść makaron, bolonkę, ser i groszek w dużej misce.
Wymieszaj wszystkie składniki sosu. Jeśli masz dostęp do niemieckiego sosu Remoulade, użyj go zamiast majonezu, natki pietruszki, marynaty, cebuli i octu jabłkowego.
Wlać sos do mieszaniny makaronu i mieszać, aż wszystko będzie dobrze pokryte. Delikatnie zamieszaj posiekane jajka na końcu.
Podawaj natychmiast lub schłodź przed podaniem.
Jeśli po schłodzeniu sałatka jest zbyt sucha (makaron wchłania sos), dodaj trochę majonezu zmieszanego z odrobiną octu.
Tagi przepisu:
- makaron
- lunch
- Niemiecki
- przyjęcie
