Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5
- Razem: 110 minut
- Przygotowanie: 50 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: od 12 do 16 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 381 | Kalorie |
| 26g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 12 do 16 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 381 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 26g | 34% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 66% |
| Cholesterol 108 mg | 36% |
| Sód 228 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 7g | |
| Wapń 221 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten makowiec lub „ciasto” przepis jest syntetyzowany z kilku przepisów. Ma skórkę z ciastek, nadzienie z makiem i pieczoną, kwaśną śmietanę. Wszystkie składniki można łatwo znaleźć w USA, a ciasto jest całkowicie wykonane od podstaw, bez zabawnych torebek z gotowym nadzieniem.
Składniki
- Skorupa:
- 14 łyżek / 200 g masła (solonego)
- 2 szklanki / 250 g mąki
- 1/2 szklanki / 100 g cukru
- 4 łyżki skórki (pomarańczowy)
- 2 żółtka (ubite z 2 łyżkami. Woda)
- Nadzienie makowe:
- 2 filiżanki / 500 ml. mleko
- 1/3 szklanki / 50 g fariny (np. Krem z pszenicy)
- 1/4 do 1/3 szklanki / 50 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka / 150 g maku (mielonego)
- 2 łyżki masła
- 2 białka jaj (sztywno ubite)
- Polewy Śmietankowe:
- 1 szklanka / 250 ml kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki / 125 ml śmietany (słodka)
- 1 1/2 łyżki / 20 g mąki
- 1/3 szklanki / 75 g cukru
- 2 jajka (oddzielone)
- Kilka kropli ekstraktu z cytryny lub wanilii do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zrób skórkę
Pokrój masło na mąkę, cukier i skórkę pomarańczową, aż powstanie okruchy wielkości grochu.
Szybko wymieszaj żółtka i uformuj gładką kulkę, bez nadmiernego ugniatania.
Owinąć folią i schłodzić przez godzinę.
Dokonaj wypełnienia
Zagotuj mleko, cukier i wanilię.
Zdjąć z ognia, wlać farinę, ciągle mieszając, a następnie nasiona maku.
Umieść z powrotem na ogniu i zagotuj ponownie, krótko.
Zdjąć z ognia i pozostawić mieszaninę do ostygnięcia.
Gdy jest jeszcze ciepły, mieszaj masło, aż się rozpuści.
(Nie ubijaj białka, dopóki nie będziesz gotowy, aby wypełnić skórkę.)
Zrób polewę
Ubij wszystkie białka na sztywno.
Wymieszaj wszystkie składniki na wierzchu kwaśnej śmietany oprócz białek, aż będą gładkie.
Złożyć pół białka.
Złożyć pozostałe dwa białka do schłodzonej mieszanki maku.
Złożyć ciasto
Rozwałkuj skórkę.
Ciasto podzielić na pół.
Rozwałkuj połowę na 11-calowe koło i przycinaj, aby pasowało do dna 11-calowej sprężynowej patelni.
Rozwałkuj 1/4 ciasta na linę i spłaszcz na krawędzi 1 lub 1 1/2 cala.
Naciśnij wokół krawędzi formy i przymocuj do podstawy odrobiną wody lub białka jaja.
Kontynuuj z resztą ciasta.
Przycinaj równomiernie skórkę, aby uzyskać ładną prezentację.
Wypełnij skórkę nadzieniem makowym, a następnie posyp kremem kwaśnym, upewniając się, że przykryła ona brzeg pieczęci.
Piec w temperaturze 350 F przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż ciasto przyrumieni się i mocno zestali.
Tagi przepisu:
- niemiecki chleb
- przystawka
- Niemiecki
- urodziny
