The Picture Pantry / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 537 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 56g | Węglowodany |
| 39g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 537 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 26% |
| Cholesterol 90 mg | 30% |
| Sód 1319 mg | 57% |
| Węglowodany ogółem 56g | 20% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 39g | |
| Wapń 182 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) mówi ci, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Podstawowy element chińskich restauracji na wynos. Służy 4
Składniki
- 1 funt stek z flanki
- Do marynaty:
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka chińskiego wina ryżowego (lub wytrawnego sherry)
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 2 łyżki soku imbirowego (zakupiony lub domowy)
- Na sos:
- 1 łyżka chińskiego wina ryżowego (lub wytrawnego sherry)
- 1 łyżka lekkiego sosu sojowego
- 2 łyżki octu białego lub ryżowego
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki wody
- 1 łyżeczka gorącego oleju chili (lub zmiażdżonych płatków czerwonej papryki lub do smaku)
- Do warzyw:
- 1 seler naciowy
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka
- 2 łyżki oleju do smażenia z mieszaniem (lub w razie potrzeby)
- 3 czerwone papryczki chili (pozostałe nasiona)
- 1 łyżka świeżego imbiru, drobno posiekanego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- W cieście:
- 1/4 szklanki mąki
- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżka gorącego oleju chili (opcjonalnie)
- 1/3 szklanki wody lub w razie potrzeby
- 4 do 5 filiżanek oleju do smażenia na głębokim tłuszczu
Kroki, aby to zrobić
- Pieprz
- imbirowa wołowina
- danie główne
- azjatyckie
Częściowo zamrozić wołowinę, aby ułatwić krojenie.
Jeśli robisz domowy sos imbirowy, zetrzyj imbir i wyciśnij sok, aż otrzymasz 2 łyżki stołowe. Pokrój częściowo zamrożoną wołowinę wzdłuż ziarna na cienkie paski o długości i szerokości zapałek. Dodaj składniki marynaty i marynuj wołowinę przez 25 minut.
W małej misce wymieszaj sos sojowy, wino ryżowe lub sherry, ocet, cukier, wodę i gorący olej chili. Odłożyć na bok.
W trakcie marynowania wołowiny przygotuj warzywa i sos. Pokrój seler, czerwoną paprykę i marchewkę w cienkie paski.
Aby przygotować ciasto, połącz mąkę i skrobię kukurydzianą. Dodaj olej roślinny i gorący olej chili, jeśli używasz. Dodaj tyle wody, ile potrzeba, aby zrobić gładkie ciasto. Nie powinien być ani za suchy, ani za rzadki, ale powinien delikatnie spaść z grzbietu drewnianej łyżki.
Rozgrzej olej do głębokiego smażenia do 360 stopni Fahrenheita. Zanurz marynowane kawałki wołowiny w cieście. Gdy olej jest gorący, dodaj wołowinę i smaż na głębokim tłuszczu, aż będzie złoty kolor. Usuń łyżką cedzakową i osusz papierowymi ręcznikami.
Zwiększ ciepło do 400 stopni Fahrenheita. Po raz drugi usmaż głęboko wołowinę, aby była wyjątkowo niedoskonała. Usuń i osusz. Wyczyść wok.
Podgrzej 2 łyżki oleju w woku. Gdy olej jest gorący, dodaj chili, mielony czosnek i imbir. Smażyć, aż chili zaczną się pęcherze. Dodaj marchewkę. Smażyć krótko, następnie dodać seler, a następnie czerwoną paprykę.
Wepchnij warzywa w bok woka. Dodaj sos na środku. Podgrzej do wrzenia, a następnie dodaj smażoną wołowinę z powrotem do garnka. Wymieszaj wszystkie składniki razem. Zdejmij z ognia. Dodaj olej sezamowy. Podawać na gorąco.
Tagi przepisu:
