Świerk / Elizabeth LaBau
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 64 kulki rumu (64 porcji)
Te rumowe pierniczki to wszystko, co lubisz w klasycznych rumowych kulkach, z wakacyjnym akcentem!
Kulki rumu od dawna są jednym z moich ulubionych cukierków do robienia i wręczania jako prezenty. Trzymają się bardzo dobrze. W rzeczywistości wydają się lepiej smakować, im dłużej siedzą! Ich długi okres trwałości oznacza, że możemy zrobić je z wyprzedzeniem i podarować znajomym, nie martwiąc się o to, że cukierki smakują nieświeże, a jeśli nie zjedzą ich od razu, nadal będą pyszne!
Klasyczne rumowe kulki są oczywiście zawsze w dobrym stylu, ale w przypadku świątecznych upodobań szczególnie lubimy tę sezonową odmianę. Wykorzystuje okruchy z imbiru zamiast tradycyjnych wafli waniliowych lub okruszków grahamowych i jest pełen rozgrzewających sezonowych przypraw. Lubimy używać przyprawionego rumu, ale możesz grać z alkoholem i przyprawami, aby uzyskać idealne cukierki!
W przypadku wersji bezalkoholowej spróbuj zastąpić rum sokiem pomarańczowym. Możesz dodać łyżkę smaku rumu do cukierka, jeśli chcesz naśladować smak bez alkoholu!
Składniki
- 6 oz. chipsy czekoladowe (1 szklanka lub posiekana półsłodka czekolada)
- 3 łyżki. ciemny syrop kukurydziany (może zastąpić lekki syrop kukurydziany)
- 1/2 szklanki rumu przyprawionego
- 10 uncji ciasteczka z imbiru (około 2, 5 szklanki zmiażdżone)
- 4 uncje cukier puder (1 szklanka, podzielone użycie)
- 4 uncje orzechy (1 szklanka, drobno posiekane)
- 1 łyżka. cynamon (mielony)
- 1 łyżeczka. imbir (mielony)
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy
Kroki, aby to zrobić
Umieść posiekaną czekoladę w dużej misce bezpiecznej dla mikrofalówki. Mikrofale w odstępach 30 sekund, mieszając między sesjami podgrzewania, aż czekolada się stopi i będzie gładka.
Po rozpuszczeniu czekolady dodaj syrop kukurydziany i rum i ubij, aż się dobrze połączą.
Dodaj bułkę tartą, 1/2 szklanki sproszkowanego cukru, posiekane orzechy, cynamon, imbir, sól i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż wszystko się dobrze wymieszać. Naciśnij warstwę owijki na mieszance rumu i przechowuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aż będzie wystarczająco twarda, aby się toczyć.
Umieść pozostały cukier puder w szerokiej misce. Użyj małej gałki lub łyżki do ciastek, aby uformować 1-calowe kulki cukierków. Rozwiń je między dłonie, aby je ominąć, a następnie zwiń kulki w cukrze pudrze. (Możesz również zrolować kulki w proszku kakaowym, jeśli wolisz).
Umieść kulki rumu w hermetycznym pojemniku i przechowuj w lodówce, aby poddać je starzeniu przez kilka dni. Można je przechowywać przez dodatkowe 2–3 tygodnie, a wiele osób uważa, że im lepiej, im dłużej się zestarzeją, więc są świetną niespodzianką. Kulki przechowuj w lodówce i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.
Tagi przepisu:
- cukierek
- deser
- amerykański
