William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 65 krakersów (5 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 200 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 16g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 65 krakersów (5 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 200 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 596 mg | 26% |
| Węglowodany ogółem 16g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 2g | |
| Wapń 34 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten chrupiący, ziołowy krakers jest wolny od glutenu, nabiału, jaj, kukurydzy i drożdży. Ciasto jest walcowane i bardzo łatwo się z nim pracuje.
Wykorzystaliśmy Zioła Prowansji do przyprawienia ciasta - połączenie tymianku, szałwii, rozmarynu, bazylii, lawendy, cząberu, nasion kopru włoskiego, majeranku, estragonu, oregano i liścia laurowego - ale używaj własnych ulubionych ziół GF w tym pikantnym krakers. Użyj okrągłego lub kwadratowego foremki do ciastek lub ciastek, aby stworzyć krakersy o jednolitych rozmiarach.
Ten przepis jest adaptacją przepisu Boba z Czerwonego Młyna „Pikantnego bezglutenowego krakersa” wydrukowanego za pozwoleniem.
Składniki
- 3/4 szklanki ekologicznej mąki amarantowej
- 1/2 szklanki marihuany (lub skrobi kukurydzianej)
- 1/4 szklanki posiłku migdałowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżego pieprzu
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki wody
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka kremu z kamienia nazębnego
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego GF
- 1 łyżeczka proszku cebulowego GF
- 2 łyżki ziół prowansalskich (lub dowolnej mieszanki ziół, którą lubisz)
- 1 łyżeczka soli koszernej posypać krakersami
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Umieść suche składniki w dużej misce. Ubij, aż się dobrze wymieszać. Dodaj oliwę z oliwek i wodę i mieszaj, aż ciasto utworzy kulkę. Jeśli mieszanina jest nadal krucha, dodaj wodę, jedną łyżeczkę na raz, aż ciasto utworzy kulkę.
Ciasto podzielić na pół nożem. Posyp gładką powierzchnię roboczą niewielką ilością białej mąki ryżowej. Posyp mąką ryżową wałek do ciasta i zwiń ciasto, aż będzie bardzo cienkie, o grubości około 1/16 cala.
Użyj okrągłego lub kwadratowego foremki do ciastek lub foremek 1/2 1/2 do wycinania krakersów lub noża, aby wyciąć nawet kwadraty. Dwukrotnie nakłuj górną część każdego urządzenia do krakowania. Za pomocą małej szpatułki przełóż krakersy na dwie duże, nie posmarowane blachy do pieczenia. Posyp lekko wierzch krakersów solą koszerną.
Powtórz z drugą połową ciasta na krakersy.
Piec przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika i umieść krakersy na rusztach. Połóż ruszty na blasze do pieczenia i włóż krakersy do piekarnika na dodatkowe 5 do 7 minut.
Schłodzić krakersy i przechowywać w szczelnym pojemniku.
Porady
- To ciasto jest kruche, ale nie martw się - po prostu dodaj wodę, łyżeczkę na raz, aby ciasto mogło się wałkować. Delikatnie zwijać ciasto do przodu i do tyłu, aby uniknąć pęknięć. Zachowaj także ostrożność podczas przekłuwania ciasta na krakersy widelcem. Bierzemy luźne okruchy i kontynuujemy toczenie i wycinanie krakersów, aż ciasto zostanie zużyte. Twórz krakersy z płaskiego chleba, kroiąc ciasto w prostokąty 5 x 3 cale. Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, naczynia, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- przystawka
- amerykański
- przyjęcie
