Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Images
Proso jest głównym źródłem białka i energii dla milionów ludzi w Azji, Afryce i Indiach od tysięcy lat.
Jest bezglutenowy, ma łagodny smak i dodaje zdrowe białka i błonnik do przepisów, które są dobrym powodem, aby spróbować.
Teff to bezglutenowe całe ziarno podobne do jęczmienia, jagód pszenicy i komosy ryżowej. W przeciwieństwie do większości produktów pełnoziarnistych, teff jest bezglutenowym ziarnem odpowiednim dla większości celiaków i osób z nietolerancją glutenu.
To starożytne zboże od pokoleń jest podstawą kuchni etiopskiej. Dowiedz się więcej o prosie i tefcie.
Bezglutenowe przepisy na proso i Teff
- Podstawowe wskazówki dotyczące gotowania całego prosa: gotowanie prosa jest tak proste, jak gotowanie ryżu, zajmuje tylko 10–15 minut dłużej. Przepis na puree z kalafiora z proso : W tej stronie nadzienia, która może pełnić rolę wegetariańskiego dania głównego, proso i kalafior zastępują ziemniaki w zdrowszej wersji tradycyjnych tłuczonych ziemniaków. Bezglutenowa jaglana tabbouleh Przepis: Ta bezglutenowa jaglana tabbouleh to wysokobiałkowe, bogate w warzywa danie idealne dla wegetarian, wegan i każdego, kto szuka pożywnego dania głównego na lunch lub kolację. Przepis na chleb z prosa indyjskiego: chleb Rajasthani pasuje do prawie każdego dania wegetariańskiego lub niewegetariańskiego. Jest szczególnie dobry do curry, ponieważ jest idealny do zmywania sosu. Przepis na bułki rozmarynowe Teff: Biała mąka ryżowa, brązowa mąka ryżowa i teff trafiają do tego ciasta chlebowego, które z łatwością można przerobić na bułki. Bezglutenowy chleb jaglany Przepis: mąka z brązowego ryżu, mąka jaglana, mąka z tapioki i mąka owsiana łączą się, tworząc obfity, wilgotny chleb z nutą melasy.
