Świerk
Święta w Holandii są zdominowane przez słodkie smakołyki i ciastka, które zawierają składniki takie jak przyprawy, biała mąka, suszone owoce, migdały i cukier. Historycznie te gadżety były niezwykle drogie, dlatego ich użycie zarezerwowano na specjalne święta i imprezy. W dzisiejszych czasach oczywiście jemy speculaas przez cały rok, ale wciąż istnieje kilka smakołyków, takich jak kruidnoten , advocaat i bischopswijn, które są spożywane tylko w okresie świątecznym. Oto 10 naszych ulubionych świątecznych przepisów:
Jak święta obchodzone są w Holandii
-
Holenderskie Placki Jabłkowe (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Te placki są jak skrzyżowanie szarlotki i pączków: na zewnątrz złotobrązowy i chrupiący, a jabłko w środku jest po prostu ugotowane, wciąż zachowując trochę ugryzienia. Są one tradycyjnie podawane podczas uroczystości sylwestrowych w Holandii, tuż przed wprowadzeniem wszystkich noworocznych postanowień dietetycznych. Zachęcaj się, gdy masz szansę.
-
Banketstaaf
Świerk
„Banketstaaf” to tradycyjne holenderskie ciasto, podawane w czasie świąt Bożego Narodzenia. Łuszczące się ciasto francuskie posmarowane dżemem morelowym i posypane cukrem pudrem otacza miękkie, aromatyczne centrum pasty migdałowej. Możesz zrobić je w nieco ponad pół godziny. Podawaj z kawą. Aby uzyskać bardziej fantazyjną prezentację, udekoruj wesołymi wiśniami i migdałami.
-
Holenderskie grzane wino (Bischopswijn)
Westend61 / Getty Images
To wino biskupie jest ulubionym produktem Sinterklaas. Jest to składanka czerwonego wina, pomarańczy, cytryny i przypraw. Rozważenie zajmuje trzy godziny, więc włóż go na wolnym ogniu i wyrusz na orzeźwiający spacer lub skate w zimny grudniowy dzień. Później będzie gotowy cię rozgrzać.
-
Orzechy imbirowe (Kruidnoten)
Corinne Poleij / Getty Images
Młodsza siostra speculaas , kruidnoten to małe okrągłe ciasteczka spożywane w Sinterklaas. Są przyprawione imbirem, cynamonem, białym pieprzem, kardamonem, goździkami i gałką muszkatołową. Nowe odmiany obejmują kruidnoten w czekoladzie, kruidnoten z truflami i kruidnoten z jogurtem.
-
Advocaat
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Advocaat to kremowy żółty likier wykonany z bogatej mieszanki żółtek jaj, cukru, brandy i odrobiny wanilii. Holandia eksportuje ten napój do ponad 50 krajów, ale, chhh, naprawdę łatwo jest zrobić własny w domu.
-
Jan Hagel Ciasteczka
Świerk / Katarina Zunic
Z nutą cynamonu, kawałków migdałów i kandyzowanego cukru, te ciasteczka są tradycyjnie spożywane w czasie świąt Bożego Narodzenia w Holandii. Można je kroić na kwadraty, prostokąty lub kształty rombu. Ale naprawdę lubię kroić je w palce, aby podawać je z lodami, musem lub sabayonem, a właściwie z dobrą starą kawą cuppa.
-
Holenderski chleb świąteczny (Kerststol)
Świerk
Ten przepis na chleb owocowy ze słodką pastą ze słodkich migdałów jest prawdziwym zwycięzcą wakacji. Zaktualizowałem tradycyjny przepis, używając żurawiny i likieru pomarańczowego zamiast zwykłych rodzynek, porzeczek i brandy. Ale zachęcamy do trzymania się tradycyjnej wersji.
-
Pikantne ciasteczka Speculaas
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Te pyszne holenderskie ciasteczka z cynamonem i imbirem są tradycyjnie spożywane w Sinterklaas . Ponieważ wersje komercyjne często mają kształt wiatraka, są również znane za granicą jako „ciasteczka wiatrakowe”. Ale te ciasteczka mają różne kształty, takie jak figurki, anioły i zwierzęta. Możesz je również znać jako „ciasteczka Biscoff”. Bardzo popularne są również wypełnione odmiany, takie jak ciasteczka specevas i gevulde.
-
Holenderskie pączki (Old-Fashioned Oliebollen)
Dennis Burger / Flickr / CC Do 2.0
Tradycyjne „oliebollen” często nazywano prekursorem pączka, ulubioną przekąską mas amerykańskich w dowolnym czasie i miejscu, i wydaje się bardzo prawdopodobne, że pierwsi holenderscy osadnicy przeniosli tę tradycję do Nowego Świata. Jednak w Holandii są one raczej sezonową ucztą z okazji holenderskiego Nowego Roku
