(c) K. Miller Photographs Getty
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 18 ciastek (18 porcji)
Bezglutenowe imbirowe ciasteczka z melasą to duże ciasteczka o wyraźnym smaku melasy. To solidne ciasteczko, idealne na pudełka na lunch lub przekąski podróżne.
Ten przepis składa się z wygodnej mieszanki mąki bezglutenowej, ale użyj ulubionej domowej mieszanki lub gotowej mieszanki mąki bezglutenowej. Jeśli używasz gotowej mieszanki mąki, sprawdź, czy guma ksantanowa lub guma guar znajduje się na liście składników. Jeśli zawiera gumę, nie trzeba dodawać gumy wymaganej w przepisie.
Składniki
- 2 1/4 szklanki bezglutenowej mieszanki mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki gumy guar (lub gumy ksantanowej; jeśli używasz mieszanki z gumą w zestawie, NIE dodawaj tego!)
- 2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki goździków
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki tłuszczu warzywnego
- 1/2 szklanki niesiarczonej ciemnej melasy
- 1 duże jajo
- Opcjonalnie: 1 łyżka cukru (posypać ciasteczka przed pieczeniem)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 176 C.
Linia 2 duże blachy do pieczenia z pergaminem lub matami Silpat lub lekko natłuszczone.
Połącz suche składniki w średniej misce i wymieszaj, aby dokładnie połączyć.
Umieść cukier, tłuszcz, jajko i melasę w dużej misce. Ubijaj wysoko, aż będą puszyste i połączone, około 2 minut. Dodaj suche składniki i ubij na średniej prędkości, aby połączyć.
Użyj 2 łyżek stołowych lodów, aby uformować ciasteczka o jednolitych rozmiarach lub zrzuć 2 łyżki stołowe z miski, aby uformować kulkę wielkości orzecha włoskiego. Umieść gałki lub kulki w odległości około 3 cali od siebie na blasze do pieczenia, około 9 ciastek na blasze do pieczenia.
Użyj tylnej części łyżki, aby zrobić małe wcięcia na wierzchu każdego ciasteczka i posyp lekko cukrem (opcjonalnie)
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut lub do momentu, gdy blaty zaczną pękać, a ciasteczka będą twarde w dotyku. Schłodzić na stojaku.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- deser
- amerykański
- urodziny
