Annie / Flickr
- Razem: 2 godz. 15 min
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 75 minut
- Wydajność: od 8 do 10 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 399 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 58g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 8 do 10 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 399 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 29% |
| Cholesterol 108 mg | 36% |
| Sód 97 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 58g | 21% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 7g | |
| Wapń 115 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten soczysty przepis na deser łączy w sobie dwie klasyki: Foster Banana i budyń chlebowy. To idealne zakończenie imprezy Mardi Gras w Nowym Orleanie lub specjalnej kolacji z przyjaciółmi! Używanie pełnego mleka i maślanego chleba, takiego jak chałka lub brioche, tworzy bardzo rozkoszne, ale bogate danie. Jeśli wolisz coś nie tak ciężkiego, zastąp 2 procent mleka i francuskiego chleba.
Składniki
- W przypadku budyniu chlebowego:
- 1 brioche bochenek (lub chałka lub francuski chleb, pokrojone w 1-calowe kostki)
- 3 duże jajka (lekko ubite)
- 2 szklanki mleka
- 2/3 szklanki cukru
- 2 duże banany (obrane, puree z widelcem)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki moreli (suszone; posiekane na kawałki 1/4 cala)
- 1 łyżka wanilii
- 1 łyżka cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (najlepiej świeżo startej)
- 1/2 szklanki orzechów pekan (cała)
- W przypadku sosu rumowego:
- 1/2 szklanki ciemnego rumu
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki likieru bananowego
- 1/4 szklanki masła (niesolone)
- 1 szklanka ciemnobrązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 5 dużych bananów (obranych i ćwiartowanych)
- W przypadku bitej śmietany:
- 1 szklanka ciężkiej bitej śmietany (zimna)
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki wanilii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Umieść orzechy pekan na blaszce z ciasteczkami i lekko tostami w piekarniku, aż będzie ich zapach (około 4 do 6 minut).
Odstaw do ostygnięcia, a następnie z grubsza posiekaj. Wyłącz piekarnik.
Lekko posmaruj głębokie naczynie do pieczenia 9 x 12 (lub odpowiednik) i dodaj kostki chleba równomierną warstwą.
W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, cukier, tłuczone banany, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową.
Polej miksturę kostkami chleba. Za pomocą gumowej szpatułki delikatnie złóż orzechy pekan i wysuszone kawałki moreli.
Przykryj naczynie folią aluminiową. Umieść naczynie w lodówce na 30 minut do godziny, aby płyn wsiąkł do chleba.
Rozgrzej piekarnik do 325 F.
Umieść budyń chlebowy na środkowym stojaku. Pozostaw folię aluminiową do. Piec przez 45 minut.
Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20–30 minut, aż twarda i włożony nóż wyjdzie czysty.
Zrób Sos Rumowy
Zbierz składniki.
Podczas gdy budyń chlebowy się piecze, rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu.
Gdy masło zacznie się topić, dodaj brązowy cukier, cynamon i ćwiartowane banany. Smaż delikatnie, przesuwając banany, przez około minutę.
Usuń patelnię z ognia i dodaj rum i likier. Umieść patelnię na średnim ogniu.
Gdy płyn zacznie się bąbelkować, przechyl patelnię i ostrożnie zapal sos z długim zapałem. Kiedy płomienie znikną, zdejmij patelnię z ognia. (Jeśli nie możesz rozjaśnić sosu, po prostu gotuj przez 3 do 4 minut, aby umożliwić wypalenie się alkoholu).
Sos rumowy powinien być podawany na ciepło. Jeśli zbyt ostygnie, podgrzej w rondlu na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.
Zrób Bitą Śmietankę
Zbierz składniki.
Ubij śmietankę, aż zacznie gęstnieć.
Dodaj wanilię i posyp cukrem śmietanę.
Kontynuuj ubijanie, aż utworzą się miękkie szczyty. Zużyć natychmiast lub przechowywać w lodówce.
Służyć
Pokroić w kwadraty lub nabrać budyń chlebowy i umieścić porcję na talerzu lub misce.
Dodaj dwa kawałki gotowanych bananów i polej sosem rumowym.
Dodaj bitą śmietanę.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Banan
- późne śniadanie
- amerykański
- urodziny
