Getty Images / Foodpix
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 0 minut
- Chłód: 2 godz
- Wydajność: od 8 do 12 klinów (służy 12)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 706 | Kalorie |
| 59g | Tłuszcz |
| 35g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 8 do 12 klinów (podaje 12) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 706 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 59g | 76% |
| Tłuszcz nasycony 36g | 178% |
| Cholesterol 115 mg | 38% |
| 200 mg sodu | 9% |
| Węglowodany ogółem 35g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 20% |
| Białko 9g | |
| Wapń 120 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten absolutnie soczysty, ultra dekadencki bezglutenowy sernik czekoladowy z irlandzkim kremem jest tak naprawdę łatwym, bez pieczenia przepisem. To idealna specjalna okazja lub świąteczny przepis na bezglutenowe desery i niezależnie od tego, czy na diecie bezglutenowej, czy nie, ludzie będą mdleć nad tym bardzo jedwabistym sernikiem.
Uważam, że najlepiej jest pokroić ten 8-calowy sernik na 12 klinów tylko dlatego, że jest tak niesamowicie bogaty. A kupa bitej śmietany i jagód jest miłym dodatkiem, gdy służy do zrównoważenia bogactwa tego deseru inspirowanego kremem irlandzkim.
Nasz przepis to bezglutenowa adaptacja przepisu „Irish Cream Cheesecake”, który pojawia się w książce kucharskiej Irish Pub Cooking by Love Food Publications.
Składniki
- W przypadku skórki na ciasteczka:
- 6 uncji ciasteczek (bezglutenowe czekoladowe kanapki kremowe lub bezglutenowe ciasteczka czekoladowe działają dobrze)
- 4 łyżki niesolonego masła
- Do napełniania sernika:
- 8 uncji półsłodkich kawałków czekolady
- 8 uncji chipsów mlecznej czekolady
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki bardzo drobnego cukru
- 3 (8 uncji) opakowania serka śmietankowego (temperatura pokojowa)
- 1 kufel schłodzonej ciężkiej śmietany (lub 2 szklanki bitej śmietany)
- 3 łyżki likieru Irish Cream
- Udekoruj: bitą śmietaną
- Udekoruj: maliny lub jagody
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, ten sernik jest podzielony na wykonalne kategorie, które pomogą ci lepiej zaplanować przygotowanie i gotowanie.
Przygotuj skórkę z ciastkami
Zbierz składniki.
Przygotuj 8-calową patelnię typu springform. Wytnij kawałek pergaminu, aby pasował. Masło dno i boki patelni. Umieść wycięty pergamin na dole i naciśnij, aby dopasować. Masło pergamin. Odłożyć na bok.
Umieść bezglutenowe ciasteczka w plastikowej torbie. Użyj wałka do ciasta, aby zmiażdżyć ciasteczka na drobne okruchy. Roztop masło i wymieszaj w okruchy. Mieszaj, aby zmiksować. Wciśnij mieszaninę okruchów ciasteczek na dno patelni. Chill przez godzinę.
Przygotuj wypełnienie
Zbierz składniki.
Umieść chipsy czekoladowe w czterozbiorowej, bezpiecznej kuchence mikrofalowej. Stopić na wysokiej przez 1 minutę. Wyjmij z piekarnika i zamieszaj. Wróć do kuchenki mikrofalowej i gotuj na wysokim poziomie jeszcze przez 1 minutę. Wymieszaj chipsy czekoladowe, które powinny być kompletne lub prawie całkowicie stopione. Odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Umieść zimną, ciężką śmietanę w dużej misce do mieszania. Stopniowo dodawaj 2 łyżki cukru i ubijaj tak długo, aż utworzą się szczyty. Odłożyć na bok.
W osobnej misce zmiksuj zmiękczony ser śmietankowy i cukier, aż będzie gładki. Dodaj likier Irish Cream i ubijaj, aż się zmiksuje.
Użyj dużej szpatułki, aby złożyć schłodzoną rozpuszczoną czekoladę do mieszanki serka śmietankowego.
Złożyć przygotowaną bitą śmietanę w mieszankę serów czekoladowych. Kontynuuj składanie bitej śmietany, aż mieszanina nie będzie miała smug.
Zanurz miksturę w foremce i użyj szpatułki, aby wygładzić górę sernika.
Schładzaj przez co najmniej 2 godziny lub przez noc przed cięciem i podawaniem.
Aby podawać, pokrój na 8 do 12 klinów i nałóż kupę bitej śmietany i jagód.
Wskazówka
- Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, naczynia, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- sernik
- deser
- amerykański
- Walentynki
