quavondo / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Chłodzenie: 60 minut
- Wydajność: 28-36 ciasteczek (28-36 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 92 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 28-36 ciasteczek (28-36 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 92 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 35 mg | 12% |
| Sód 84 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 1g | |
| Wapń 32 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jednym z sekretów, który sprawia, że ten łatwy, miękki piernikowy przepis na ciasteczka jest tak delikatny, że toczy się ciasto o grubości od 1/4 cala do 1/2 cala. Drugi to nie przesadzić. Przepalenie sprawi, że staną się zbyt kruche.
Ważne jest również prawidłowe przechowywanie plików cookie. Dodaj kawałek białego chleba do formy, aby Twoje pierniki były miękkie i świeże przez okres do jednego tygodnia.
Aby uzyskać bardziej odżywczą, bogatą w błonnik wersję tych ciastek, użyj białej mąki pełnoziarnistej. Biała mąka pełnoziarnista ma taki sam profil odżywczy jak zwykła mąka pełnoziarnista, ale upiekła się trochę jak mąka uniwersalna i daje bardziej kruche ciasteczko.
Jednym ze sposobów na trwałe zapamiętanie z dziećmi jest wspólne pieczenie łatwych przepisów na ciasteczka.
Składniki
- 3/4 szklanki masła
- 1 szklanka brązowego cukru (jasne lub ciemne, mocno zapakowane)
- 1/2 szklanki melasy (zalecane: niesiarczony czarny pasek)
- 1 duże jajo
- 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (lub białej mąki pełnoziarnistej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
Kroki, aby to zrobić
Rozpuść masło w dużym rondlu na małym ogniu. Mieszaj brązowy cukier i melasę, aż cukier się rozpuści i mieszanina zostanie dobrze połączona. Zdjąć z ognia.
Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia 5 minut, a następnie przenieś do dużej miski do mieszania. Ubić jajko.
W osobnej dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawę z dyni.
Mieszaj suche składniki z mokrymi za pomocą drewnianej łyżki lub mocnej szpatułki (nie miksera elektrycznego), aż nie będzie już widać mąki. Suche składniki powinny być dobrze wkomponowane, ale nie należy nakładać zbyt wiele, aby pierniki były twarde.
Ciasto z piernika podzielić na pół. Uformuj każdą połówkę w dysk. Zawiń w folię. Przechowywać w lodówce co najmniej 1 godzinę lub do czterech dni.
Gdy będziesz gotowy do pieczenia, wyjmij po jednym dysku ciasta z piernika z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Arkusze ciasteczek z matami Silpat lub pergaminem.
Połóż trochę mąki na matach Silpat lub papierze pergaminowym (alternatywnie obficie posyp mą deskę). Rozpakuj ciasto i umieść plastikową folię na wierzchu ciasta jako bufor, aby wałek do ciasta nie przylgnął do ciasta.
Rozwałkuj ciasto z piernika na grubość od 1/4 do 1/2 cala. Wytnij do pożądanych kształtów. Ułóż pierniki na blasze do pieczenia, tak aby dzieliły je od siebie o 1 cal. Powtórz z pozostałym dyskiem ciasta.
Piecz pierniki 7–4 minuty lub do momentu, gdy będą twarde w dotyku. Czas gotowania będzie zależeć od grubości zrolowanych ciastek.
Wyjmij ciastka z piekarnika, odczekaj 2 minuty i za pomocą płaskiej szpatułki przenieś je na ruszt, aby całkowicie ostygły.
Udekoruj lukrem, kolorowymi cukrami, posypką lub laskami cukierków. Przechowuj do jednego tygodnia w zadaszonym pojemniku z opcjonalnym kromką białego chleba, aby zatrzymać wilgoć w ciasteczkach.
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- deser
- amerykański
- drugi dzień świąt
