Cameron Whitman / Stocksy United
Święto Dziękczynienia to czas, aby przyjść z rodziną i przyjaciółmi na duży, pyszny posiłek z większą ilością kalorii niż ktokolwiek powinien jeść przez cały dzień… a może nawet tydzień dla niektórych osób. To brzmi zabawnie, ale nie zapominaj o możliwych problemach żywieniowych, z których niektóre mogą zagrażać życiu.
Ograniczenia dietetyczne
Przez wiele lat ludzie nie mieli pojęcia, co spowodowało ich zaburzenia trawienne lub inne objawy nietolerancji pokarmowych i alergii. Teraz ludzie wymyślili i nauczyli się, że jedzą żywność, której powinni unikać. Są też ludzie, którzy zdecydowali się wyeliminować duże kategorie żywności z wielu powodów, w tym zdrowia, zasad religijnych, praw człowieka, praw zwierząt i troski o środowisko.
Hosting Święto Dziękczynienia
Jeśli prowadzisz tegoroczny obiad Dziękczynienia, okaż szacunek swoim gościom, przestrzegając ograniczeń dietetycznych. Nie próbuj przekraść niczego do zapiekanek lub sosów. Bez względu na to, czy ludzie zrezygnowali z jedzenia dla zdrowia lub sumienia, ich powód jest dla nich ważny i to nie od kogoś innego zależy narzucanie im jedzenia.
Jako gospodarz Twoim obowiązkiem jest dopilnowanie, aby każdy miał przyjemny czas i dostał wystarczającą ilość jedzenia. Chociaż nie musisz eliminować niczego, co chcesz podać, fajnie jest mieć różnorodne dania, aby osoby z ograniczeniami żywieniowymi mogły wybierać potrawy, które mogą jeść.
Przykłady problemów dietetycznych
Jest więcej alergii i innych problemów dietetycznych niż jest tu miejsca, ale poniżej znajduje się lista niektórych z najczęstszych problemów z jedzeniem, o których należy pamiętać. Zapraszając gości, poproś o konkretne produkty, których nie mogą lub nie mogą jeść. Jeśli używasz przetworzonych składników, przeczytaj etykiety, aby upewnić się, że jeden z winowajców nie ukrywa się w mieszance.
Oto niektóre z najczęstszych problemów dietetycznych i sposobów uwzględnienia tych, którzy je mają:
- Bez mięsa lub ryb - Niezależnie od tego, czy ktoś nie może jeść mięsa z powodu stanu zdrowia, czy nie je go z innych powodów, zawsze dobrym pomysłem jest zapewnienie zamienników mięsa. Niektóre opcje obejmują produkty na bazie soi, takie jak tofurky, soczewica lub białko roślinne. Wegańskie - osoby na diecie wegańskiej nie jedzą mięsa ani żadnych produktów zwierzęcych, w tym jajek, sera, mleka krowiego i masła. Jeśli nie jesteś pewien, co przygotować dla kogoś, kto jest weganinem, zapytaj gości, czego konkretnie nie może mieć i czy jest coś, co chcieliby mieć. Mogą nawet zaproponować przyniesienie czegoś, co można podzielić z resztą ludzi. Bezglutenowe - Chociaż są ludzie, którzy decydują się na bezglutenowe, wielu przestrzegających tej diety robi to ze względów zdrowotnych. Celiak to poważna choroba, która może mieć tragiczne konsekwencje, jeśli nie będzie przestrzegana dieta. Większość osób cierpiących na celiakię nie może mieć żadnych produktów wytwarzanych z pszenicy, jęczmienia lub żyta. Nietolerancja laktozy - Każdy, kto ma nietolerancję na produkty mleczne, powinien stosować dietę przeznaczoną dla osób z nietolerancją laktozy. Laktoza jest cukrem mlecznym, który może powodować wzdęcia, gazy i inne, poważniejsze zaburzenia trawienne. Poszukaj produktów, które albo nie zawierają żadnych produktów mlecznych, albo usunięto laktozę. Jeśli nie jesteś pewien, co możesz podać, poproś gościa z wyprzedzeniem. Alergia na skorupiaki - Istnieje różny stopień alergii na skorupiaki. Nie ryzykuj serwowania krewetek, ostryg, homara lub innych skorupiaków komuś, kto nie powinien ich jeść. Orzeszki ziemne - Jedną z najpoważniejszych alergii jest orzeszki ziemne. Niektóre osoby cierpiące na nietolerancję orzeszków ziemnych i wytwarzanych z nimi produktów przestaną oddychać, jeśli w powietrzu będzie nawet niewielka ilość pyłu orzechowego. Jeśli któryś z twoich gości ma uczulenie na orzeszki ziemne, upewnij się, że wszyscy wiedzą, aby nie włączać ich do żadnych potraw, które przynoszą na spotkanie.
Inne alergie i pokarmy unikane
Pamiętaj, aby zapytać gości, czy są jakieś produkty, których nie mogą zjeść, i poprosić o sugestie lub rekomendacje. Nie chcesz, aby Twoi goście wychodzili głodni, więc jest to dobra forma, aby mieć wystarczająco dużo opcji, aby mogli się nimi cieszyć.
Zanieczyszczenie krzyżowe
Przygotowując naczynia na obiad, zachowaj ostrożność przy garnkach, patelniach, łyżkach i blatach. Pamiętaj, aby dokładnie umyć wszystko i nie mieszać dwóch różnych garnków za pomocą tej samej łyżki. Nie używaj tego samego oleju lub wody do dwóch różnych potraw. Zawsze myj ręce podczas przenoszenia z jednego naczynia na drugie.
Czego nie robić
Nie zawstydzaj nikogo. Kiedy organizujesz kolację z ludźmi, którzy nie mogą jeść niektórych potraw, nie rób z tego wielkiej sprawy. Dyskretnie wskaż wszystko, czego powinni unikać, i pokaż im niektóre opcje i substytuty.
Jeśli zdecydują się omówić swoje alergie lub pokarmy, których unikają, to zależy od nich. Nigdy nie zawstydzaj swoich gości, wyróżniając ich spośród wyborów żywieniowych i alergii.
Porady na kolację
Gdy podajesz gościom posiłek na kolację, bądź tak niepozorny, jak to możliwe, jeśli przygotujesz coś innego dla gościa, który ma ograniczenia dietetyczne. Bez względu na to, czy zostawiasz coś na talerzu czy zamieniasz jedzenie, nie ma powodu, aby o tym mówić.
Sposoby zachowania bezpieczeństwa stołu bufetowego
Obowiązki gości na Święto Dziękczynienia
Jeśli zostałeś zaproszony na obiad w Święto Dziękczynienia w czyimś domu, powiadom gospodarza o twoich alergiach. Można to zrobić w uprzejmy sposób, który nie stawia ich w złej pozycji.
O ile jedzenie w pokoju nie wywołuje reakcji alergicznych (tj. Alergii na orzeszki ziemne), nie oczekuj, że gospodarz całkowicie zmieni menu. Większość życzliwych gospodarzy uwzględni problemy związane z jedzeniem, jeśli są o nich świadomi.
Oto kilka przykładów tego, co możesz powiedzieć:
- „Ponieważ nie mogę nic jeść z glutenem, dlaczego nie przyniosę kilku rzeczy, które mogę jeść i dzielić się z innymi?” „Jestem weganinem od kilku lat, ale nadal chciałbym do ciebie dołączyć. Czy chciałbyś, abym przyniósł tofurkowaty i pyszny sos robiony bez produktów mięsnych? - Mój syn jest śmiertelnie uczulony na orzeszki ziemne. Chcielibyśmy do ciebie dołączyć, ale jeśli coś będzie podawane z orzeszkami ziemnymi, obawiam się, że nie możemy przyjść. ”Daj gospodarzowi możliwość zaoferowania pozostawienia orzeszków ziemnych z naczyń. Jeśli tak się nie stanie, nie denerwuj się. Być może możesz zorganizować własny obiad bez orzechów w Święto Dziękczynienia.
Nie bój się pytać o składniki potraw. Jeśli nie masz pewności, co jest w czymś, co chcesz spróbować, ważne jest, aby wiedzieć, czy coś w jedzeniu spowoduje zachorowanie lub złamanie zobowiązania do niejedzenia określonego produktu.
