Zielone gazpacho. Zdjęcie © Molly Watson
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 534 | Kalorie |
| 42g | Tłuszcz |
| 35g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 534 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 42g | 54% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 24% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 645 mg | 28% |
| Węglowodany ogółem 35g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 32% |
| Białko 12g | |
| Wapń 196 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta zimna zupa to smaczna mieszanka wszelkiego rodzaju zielonych warzyw. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zrób to kilka godzin przed czasem, kiedy chcesz zjeść, aby pozwolić mu się ochłodzić i uspokoić przed podaniem. Podawaj jako lekkie pierwsze danie - naprawdę przecier sałatkowy - lub dodaj niektóre z bardziej obfitych dodatków, aby uzyskać pełniejsze wrażenia. Niektóre opcje dekoracji obejmują:
- drobno posiekana natka pietruszki, mięta, koperek i / lub kolendra z chleba rzodkiewkowego chocefinly drobno posiekana zielona siekana zielona cebula
Chleb lub migdały nieco zagęstą zupę; są pyszne i sprawiają, że ta zupa jest bardziej sycąca, ale są całkowicie opcjonalne.
Składniki
- 8 do 10 pomidorów
- 2 duże ogórki
- 2 zielone papryki
- 1 do 3 małych zielonych gorących chilli
- 3 zielone cebule
- 1 ząbek czosnku
- Opcjonalnie: bagietka o długości od 4 do 5 cali (lub migdały z kielicha 1/4 szklanki)
- 1/3 do 1/2 szklanki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki octu szampańskiego
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżeczka delikatnej soli morskiej (plus więcej do smaku)
- posiekane awokado, rzodkiewka pokrojona w kostkę, mielone chili, drobno posiekana zielona cebula, grillowane krewetki, posiekane jajko na twardo
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Usuń papierowe łupiny z tomatillos i spłucz je w czystości. Z grubsza posiekaj je i włóż do blendera. Wiruj, aż pomidory będą dobrze puree.
Obierz ogórki; odciąć i odrzucić końce. Pokrój ogórki na pół wzdłuż. Użyj łyżki, aby zgarnąć lub zeskrobać i odrzucić wodniste, obskurne centra ogórków. Pokrój ogórki i włóż do blendera.
Pokrój paprykę na pół wzdłuż. Wytnij i wyrzuć łodygę, nasiona i wszelkie białe żebra. Posiekaj paprykę i dodaj do blendera.
Pokrój chili na pół wzdłuż. Wytnij i wyrzuć łodygę i nasiona. Posiekaj i dodaj do blendera.
Przytnij i posiekaj zieloną cebulę i dodaj je do blendera.
Obierz i posiekaj czosnek. Do blendera!
Jeśli używasz chleba lub migdałów, posiekaj chleb i dodaj do blendera.
Dodaj do blendera olej, ocet, sok z limonki i sól. Wiruj, aż będzie tak gładka, jak to tylko możliwe. Dodaj mieszaninę do przecieru pomidorowego. Jeśli używasz młyna spożywczego, przeprowadź mieszaninę przez młyn spożywczy. Jeśli okaże się, że nie masz młyna, wymieszaj mieszankę, aby wymieszać, i pracując partiami, ponownie zawiruj ją w blenderze. Aby uzyskać całkowicie gładką zupę bez młyna spożywczego, możesz chcieć przepuścić ją przez sito, ale to naprawdę bierze sprawy całkiem poważnie.
Podawaj natychmiast lub, jeszcze lepiej, przykryj i schładzaj przez kilka godzin przed podaniem. Dodaj ozdoby według własnego uznania lub pozwól, aby goście dodawali je do stołu według własnego uznania.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- przystawka
- amerykański
- rodzinny obiad
