James Baigrie / Photodisc / Getty Images
Nauczenie się, jak idealnie ugotować jajko, jest tak proste i otwiera również mnóstwo smacznych przepisów. Możesz nauczyć się wszystkiego, od diabelskich jajek, sałatek jajecznych po południowe sałatki ziemniaczane, sałatki cobb i wiele innych, kiedy nauczysz się prawidłowo gotować jajka na twardo.
Trudność: łatwa
Wymagany czas: 15 minut
Czego potrzebujesz:
- Rondel
Oto jak
- Doprowadzić jajka do temperatury pokojowej, umieszczając je w misce z ciepłą wodą na pięć minut, odcedzić i przenieść do rondla. Zalej jaja wystarczającą ilością zimnej wody z kranu, tak aby woda pokrywała jajka o cal do półtora cala i pół. Częściowo przykryj jajka pokrywką. Doprowadź do pełnego, toczącego się wrzenia na średnim ogniu. Pozwól jajom gotować się dokładnie przez 30 sekund (odmierz czas). Natychmiast wyjmij patelnię z pieca i całkowicie przykryj pokrywką. Odstaw jajka pod przykryciem na 12-15 minut. W przypadku dużych jajek zwykle mam 12-13 minut. W przypadku bardzo dużych jajek idę z 15 minutami. Zdejmij przykrywkę, umieść kilka kostek lodu na patelni z jajkami i polej jajka zimną wodą. Stuknij delikatnie każde jajko na patelnię, aby pęknąć. Obierz jajka na twardo pod zimną bieżącą wodą.
Porady
- Zacznij od jaj, które mają około tygodnia. Starsze jajka wydają się mniej pękać i łatwiej obierać niż jajka świeższe. Użyj minutnika, aby gotować jajka przez dokładnie 30 sekund i odstawić pod przykryciem na dokładnie 15 minut. To jest jeden przepis, w którym czas musi być dokładny.
