Diana Rattray
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4 do 6 porcji
W tym przepisie używaj cienkich piersi z kurczaka bez kości, aby uzyskać najszybszy czas gotowania.
Kurczak robi ładną prezentację na szpinaku lub podawaj na osobnych talerzach i podawaj sos przy stole.
Składniki
- 4 do 6 połówek piersi z kurczaka (4 do 6 uncji każda lub cienko pokrojone kotlety)
- 1/2 szklanki plus 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 duże jajo
- 1 łyżka wody
- 1 szklanka bułki tartej (drobno przyprawiona czosnkiem)
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- 4 łyżki masła (podzielone)
- 1 kreska czosnku w proszku
- Opcjonalnie: chwast koperkowy
- 1 do 1 1/4 szklanki mleka
- 1 szklanka sera Havarti (rozdrobnionego lub pokrojonego w kostkę; z koperkiem; 4 uncje)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Kroki, aby to zrobić
Umieść 1/2 szklanki mąki w szerokiej misce lub talerzu.
W innej misce ubij jajko wodą.
Wrzuć bułkę tartą do trzeciej miski.
Delikatnie posyp kurczaka solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Pogłęb kurczaka w mące, następnie zanurz w mieszance jajecznej, a następnie posyp bułką tartą. Połóż kawałki kurczaka na blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na około 30 minut do schłodzenia.
Tymczasem w rondlu na średnim ogniu stop 2 łyżki masła. Wymieszaj pozostałe 2 łyżki mąki i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, przez 1 minutę. Dodaj proszek czosnkowy i chwast koperkowy, jeśli używasz. Stopniowo dodaj 1 szklankę mleka. Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj ser i gotuj, mieszając, aż ser się stopi. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
Pozostałe 2 łyżki masła rozgrzej na dużej patelni z oliwą z oliwek. Gotuj kurczaka, aż będzie zrumieniony i ugotowany, zmieniając kolor na brązowy z obu stron. Czas zależy od grubości kurczaka. Moje kotlety były bardzo cienkie, więc zajęły tylko około 6 do 8 minut.
W razie wątpliwości sprawdź za pomocą termometru natychmiastowego odczytu. Powinien zarejestrować co najmniej 165 ° F (73, 9 ° C) po zakończeniu kurczaka.
Ułóż kurczaka na półmisku z sosem lub podawaj sos osobno.
Tagi przepisu:
- kurczak
- obiad
- amerykański
- spadek
