4kodiak / E + / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Do marynowania: 2 godz
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 380 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 3g | Węglowodany |
| 42g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 380 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 31% |
| Cholesterol 127 mg | 42% |
| Sód 90 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 3g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 42g | |
| Wapń 31 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Stek z flanki jest stosunkowo niedrogim kawałkiem mięsa, które korzysta z marynowania. Marynata cytrynowo-czosnkowa dodaje smaku mięsu i działa jak zmiękczacz. Dodatkowo poniżej umieściliśmy kilka odmian marynaty, w tym imbir azjatycki, grill, tymianek czosnkowy i gorąca musztarda.
Składniki
- 1 (1 1/4 funta) stek z wołowiny (obrobiony z dowolnego tłuszczu)
- 1/2 szklanki świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
- 1 łyżka świeżego czosnku (posiekanego)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Używając ostrego noża, wyrównaj obie strony steku flankowego w wzór rombu, tnąc nie głębiej niż 1/8 cala.
W 1-galonowej torbie do przechowywania żywności z zamkiem błyskawicznym połącz sok z cytryny, olej i czosnek. Dodaj stek. Zamknij torbę, wypychając powietrze i odwróć się, by nałożyć płaszcz. Marynować w lodówce co najmniej 2 godziny lub do 6 godzin.
Gdy będzie gotowy do podania, rozgrzej grill gazowy do średnio-wysokiego, przygotuj węgiel średnio-gorący ogień, aż węgle utworzą biały popiół lub podgrzej brojler.
Wyjmij stek z torby i posyp obficie papryką po obu stronach. Grilluj lub grilluj od 4 do 6 cali od źródła ciepła przez 5 do 7 minut z każdej strony dla średnio rzadkich. (Nie rozgotuj, bo stek flankowy zaostrzy się.)
Wyjmij stek na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut przed krojeniem. Pokrój cienkie ukośne plastry na ziarno. W przypadku szerokich plasterków trzymaj nóż prawie równolegle do mięsa. Podawaj od razu.
Cieszyć się!
Odmiany przepisu
- Grillowany stek z flanki po azjatycku: w 1-galonowej torbie do przechowywania żywności z zamkiem błyskawicznym, zmieszaj 1/4 szklanki sosu sojowego, 1/4 szklanki suchej sherry lub wermutu, 2 łyżki azjatyckiego oleju sezamowego, 2 łyżki drobno posiekanej szalotki, 1 łyżka stołowa olej roślinny, 2 łyżeczki zmielonego świeżego imbiru i 2 pokrojone duże ząbki czosnku. Dodaj stek, marynuj i gotuj zgodnie z instrukcją. Grillowany stek z flanki: W 1-galonowej torbie do przechowywania żywności z zamkiem, zmieszaj 1/2 szklanki sosu pomidorowego w puszkach, 2 łyżki jasnej lub ciemnej melasy, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 1/2 łyżki octu cydrowego i 1/2 łyżeczka suchej musztardy. Dodaj stek, marynuj i gotuj zgodnie z instrukcją. Stek z Grilla Świeżego Czosnku: W 1-galonowej torbie do przechowywania żywności z zamkiem błyskawicznym zmieszaj 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu z czerwonego wina, 1 łyżkę posiekanego świeżego czosnku, 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku. Dodaj stek, marynuj i gotuj zgodnie z instrukcją. Pikantny Grillowany Stek Z Musztardą: W 1-galonowej torbie do przechowywania żywności z zamkiem błyskawicznym zmieszaj 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę sosu Worcestershire, 2 łyżeczki musztardy Dijon i 1 łyżeczkę zmiażdżonych płatków czerwonej papryki. Dodaj stek, marynuj i gotuj zgodnie z instrukcją.
Tagi przepisu:
- cytrynowy
- obiad
- amerykański
- gotowanie
