Diana Rattray
- Razem: 22 min
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 718 | Kalorie |
| 44g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 58g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 718 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 44g | 56% |
| Tłuszcz nasycony 18g | 88% |
| Cholesterol 515 mg | 172% |
| Sód 1563 mg | 68% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 58g | |
| Wapń 321 mg | 25% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Grillowane krewetki czosnkowe są pyszne, gdy podawane z łatwym sosem maślanym. Marynata zajmuje tylko kilka minut i doskonale smakuje krewetki. Dip to aromatyczne połączenie masła, czosnku, cytryny oraz odrobiny gorącego sosu i Worcestershire.
Podawaj krewetki na liściach sałaty lub mieszanych świeżych warzywach wraz z małymi pojemnikami z dipem maślanym. Krewetki dobrze komponują się z ryżem i grillowanym letnim kabaczkiem lub bakłażanem. Możesz także dodać krewetki do rzucanej sałatki.
Składniki
- Dla krewetek:
- 2 funty krewetek (duże)
- 1 duży czosnek goździkowy (kruszony i mielony)
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1 limonka (sok)
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek (extra virgin)
- W przypadku masła czosnkowego:
- 1/2 szklanki masła
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/8 łyżeczki sosu ostrego pieprzu (takiego jak Tabasco)
- 1 duży ząbek czosnku (zmiażdżony i posiekany)
- Dash koszerna sól
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Usuń skorupy z krewetek, pozostawiając ogony nietknięte. Odłóż krewetki, a następnie spłucz pod bieżącą zimną wodą.
W niereaktywnym pojemniku, zamykanej na suwak torbie do przechowywania żywności lub misce połącz zmiażdżony czosnek, sól koszerną, sok z jednej limonki i oliwę z oliwek.
Umieść krewetki w misce i dobrze wymieszaj, aby dobrze posmarować marynatą.
Przykryj lub uszczelnij i przechowuj krewetki w lodówce przez 2 godziny, od czasu do czasu obracając, aby krewetki były pokryte.
Rozgrzej węgle lub grill gazowy do średnio-gorącego.
Nawlecz marynowane krewetki na szaszłyki i grilluj około 5 do 6 cali od ognia przez około 8 do 12 minut, obracając często. Krewetki są przygotowywane, gdy stają się nieprzezroczyste i przybierają jasny biały i różowy kolor.
Tymczasem w małym rondlu na małym ogniu stop masło. Dodaj sos Worcestershire, sok z cytryny, sos z ostrej papryki, kruszony czosnek i sól koszerna. Ogrzewać przez 1 minutę.
Podawaj dip z masłem w małych potrawach obok grillowanych krewetek i ciesz się!
Porady
- Żyła spływająca po plecach to przewód pokarmowy krewetek, który może być przezroczysty lub od szarego do czarnego. Zjadanie żył nie jest szkodliwe, ale mogą być nieprzyjemnie szorstkie. Aby usunąć żyłę, przeprowadź czubek małego, ostrego noża do obierania wzdłuż grzbietu krewetek. Poluzuj żyłę końcówką noża, a następnie wyciągnij ją. Jeśli używasz grilla na płytę kuchenną, szaszłyki są opcjonalne. Jeśli zdecydujesz się opiekać krewetki, usuń ogony. Średnia wapno daje nieco ponad 1 łyżkę soku. Cytryna daje około 3 łyżki stołowe, więc sok z około połowy cytryny powinien być idealną ilością na dip z masła. Spróbuj i dodaj trochę więcej, jeśli chcesz.
Odmiany przepisu
- Podczas gdy przepis wymaga soku z limonki w marynacie, sok z cytryny jest doskonałym zamiennikiem. Spróbuj również soku z limonki w dipie maślanym, zamiast gorącego sosu dodaj odrobinę azjatyckiej pasty chili, takiej jak sos sambal lub Sriracha.
Tagi przepisu:
- Krewetka
- krewetki w sosie czosnkowym
- danie główne
- południowy
