Grillowanie warzyw nie może być łatwiejsze - wystarczy posmarować je odrobiną oliwy z oliwek (lub innego oleju), wrzucić na średnio gorący grill, obrócić raz lub dwa razy, gotować, aż będzie tak delikatne, jak tylko zechce, posypać solą lub pieprzem lub zioła lub sok z cytryny i voila! Ogólnie rzecz biorąc, krojenie warzyw w celu uzyskania większej powierzchni do grillowania pomaga w dalszym ciągu. Mniejsze warzywa można łatwiej grillować, nakładając je na cienkie metalowe szaszłyki. Znajdź bardziej szczegółowe pomysły poniżej. Należy pamiętać, że świeżo zmielony czarny pieprz, mżawka octu balsamicznego na końcu i sosy takie jak pesto lub romesco są mile widzianymi dodatkami.
-
grilowane szparagi
Świerk
Zwęglony, dymny smak dodany do grilla podkreśla trawiastą esencję szparagów. Poszukaj grubych włóczni, które można założyć na grill - ich mięsność dobrze sprawdza się przy grillowaniu i łatwiej nimi zarządzać na ruszcie (i mniej prawdopodobne, że wpadną!). Posmaruj lub wrzuć olejem, posyp solą i grilluj do miękkości ze śladami grillowania, łącznie od 8 do 10 minut. Te grillowane szparagi są hitem!
-
Grillowana Kapusta
Spruce / Molly Watson
Nie tylko możesz, ale całkowicie powinieneś grillować kapustę. Robi się trochę słodki, z chrupiącymi, sczerniałymi krawędziami i lekko zmiękczoną, ale wciąż chrupiącą teksturą. Uzyskaj szczegółowe informacje na temat robienia kapusty z grilla.
-
Kukurydza z grilla
Spruce / Molly Watson
Świeża słodka kukurydza nabiera dymnej esencji, gdy na chwilę wskoczy na grill. Istnieją dwa sposoby na kukurydzę z grilla: całkowicie ją zetrzyj, posmaruj stopionym masłem i grilluj do miękkości (5 do 10 minut w zależności od ciepła grilla); lub odciągnij liście, usuń jedwab, posmaruj roztopionym masłem, pociągnij te liście z powrotem nad kolby i grilluj w łusce kukurydzę, która jest bardziej podobna do kukurydzy gotowanej na parze lub gotowanej.
-
grilowany bakłażan
Świerk
Bakłażan może być świetny na grillu. Może być również rozgotowany i pozbawiony smaku bez życia lub niedogotowany o gąbczastej konsystencji. Ten prosty przepis wykorzystuje moc słonej wody, aby zagwarantować świetny grillowany bakłażan - chrupiący brąz na zewnątrz, kremowy słodki w środku i pełen smaku - za każdym razem. Poznaj wszystkie sekrety tworzenia doskonałego grillowanego bakłażana.
-
Grillowany Okra
Spruce / Molly Watson
Grillowanie łagodzi słynny czynnik „śluzu” w okrze i utrzymuje nietknięty lekko trawiasty smak i piękną chrupiącą teksturę tych zielonych (lub fioletowych!) Strąków. Chrupiące krawędzie okry na grillu najlepiej podkreśla obfita posypka gruboziarnistej soli morskiej. Podobnie jak w przypadku innych warzyw, wystarczy wrzucić odrobinę oleju, aby posmarować strąki, posypać solą i grillować, aż będą miękkie i oznaczone na grillu, 4 do 5 minut z każdej strony. Grillowana okra to nowy sposób pokochania tego warzywa!
-
Grillowana Papryka
Spruce / Molly Watson
Zwęglenie z grilla sprawia, że twarde skórki na papryce ześlizgują się (tak samo jak pieczenie), pozostawiając słodką, delikatną paprykę. Możesz je naoliwić, jeśli chcesz, ale nie jest to konieczne - celem tych grillowanych papryczek jest zwęglenie skóry, abyś mógł ją obrać i zjeść słodką, delikatną paprykę.
-
Grillowane Ziemniaki
Spruce / Molly Watson
Ciesz się kruchym wyglądem zewnętrznym i kremowym, ale puszystym wnętrzem, które powstaje w wyniku grillowania ziemniaków! Lubimy używać Yukon Golds lub Yellow Finns, z których oba mają wbudowany smak i słodycz. Przeczytaj cały przepis na ziemniaki z grilla, aby uzyskać wskazówki dotyczące czasu i ciepła grilla.
-
Grillowany Radicchio i Treviso
Spruce / Molly Watson
Grillowany radicchio jest szczególnie smaczny z obfitą mżawką octu balsamicznego. Kruszonka lub dwa niebieskie sery na wierzchu też mogą być smaczne. Przetnij głowy na ćwiartki, pozostawiając nietknięty rdzeń, aby utrzymać liście razem. Posmaruj ćwiartki olejem, ustaw na średnio-gorącym grillu i gotuj, aż do oznaczenia grilla, powtarzaj z innymi stronami, aż liście będą miękkie do końca, w sumie około 15 minut.
-
Grillowana Wiosenna Cebula
Spruce / Molly Watson
Grillowane wiosenne cebule są pyszne - stają się słodkie i lekko kremowe, dodając wiele smaku do pieczonych mięs lub jako część grillowanego talerza warzywnego. Przytnij, olej, ustaw na średnio-gorącym grillu i gotuj do miękkości, razem około 10 minut.
-
Grillowane Pomidory
Spruce / Molly Watson
Grillowane pomidory to świetny sposób, aby cieszyć się ulubionymi warzywami latem, mamy na myśli owoce, mamy na myśli… pomidory. Ogólnie rzecz biorąc, do grillowania chcesz używać twardych pomidorów, takich jak Early Girls. Posmaruj je olejem, połóż je przekrojone do dołu na średnio-gorącym grillu i gotuj, aż do oznaczenia grilla, około 7 minut. Nie zawracaj sobie głowy ich obracaniem (może to zrobić bałagan).
-
Grillowana Cukinia
Świerk
Cukinia i letni squash to smaczne, łatwe dodatki do każdego letniego grilla. Ten grillowany przepis na cukinię jest tak samo techniką jak przepis. Możesz zwiększać lub zmniejszać ilości, zmieniać rodzaj oleju i dodawać inne przyprawy. Możesz je grillować na pół lub pokrojone w plastry.
