Spruce / Molly Watson
Ohi'a 'ai są czerwone, trochę chrupiące, ładnie słodkie i absolutnie pyszne. Na Hawajach, gdzie rosną płodnie, są bardziej znane jako jabłka górskie. W innych częściach Pacyfiku są również znane jako jabłka malajskie.
Wynoszą od jasnoróżowego do jaskrawego, ciemnego, rubinowego koloru czerwonego. Są szalone, błyszczące, w kształcie gruszki (lub w kształcie serca, jeśli jesteś romantykiem), a kiedy są w sezonie, wydają się być absolutnie wszędzie.
Smak
Niektórzy ludzie porównują ich kształt, smak i teksturę do jabłek, podobnie jak ich kolor. Ohi'a 'ai są niezwykle błyszczące, jak dobrze wypolerowane jabłko, ale ich urocza miękka, ale nieco chrupiąca konsystencja przypomina bardziej dojrzałą gruszkę komiczną niż jakiekolwiek jabłko. Smak ma również lekką słodycz i delikatny smak, który nie jest obcy dla kogoś, kto zjadł jedną lub dwie gruszki w swoim czasie. Wewnątrz błyszczących skór znajduje się miękkie, kremowe mięso, które również wielu ludziom przypomni… tak, zgadliście: gruszki. W centrum ohi'a 'ai znajdują się ciemne, twarde nasiona. W ten sposób nasiona ohi'a 'ai wydają się bardziej jak pestki na randki niż cokolwiek innego (i nie, nie powinieneś ich jeść).
Początki
Drzewa Ohi'a 'ai (nazwa naukowa Syzygium malaccense ) zostały sprowadzone na wyspy przez polinezyjskich osadników z Malezji. Drewno służyło do budowy, a owoce do jedzenia i robienia barwników. Drzewa należą do rodziny mirtów, związanych z guawą i eukaliptusem. Kwiaty kwitną, a powstałe owoce wyrastają nie tylko wzdłuż gałęzi, ale także na ciężarówce. Drzewo pełne błyszczących owoców to spektakularny widok. Drzewa te, podobnie jak śliwki, są płodnymi producentami owoców, a owoce te wydają się dojrzewać wszystkie razem.
Zakup
Ohi'a 'ai są szeroko dostępne na targowiskach, stoiskach rolniczych i przydrożnych koszach honoru na Hawajach przez większą część lata i jesieni. Drzewa rosną w lasach tropikalnych i nisko położonych dolinach po wilgotnych wietrznych stronach różnych wysp hawajskich. Są popularnym drzewem ogrodowym na wyspach, a kiedy owoce są w sezonie, często otrzymują dodatki bez przyjaciół drzew i sąsiadów. Ponieważ, jak wspomniano powyżej, owoce na drzewie dojrzewają jednocześnie, trudno jest utrzymać jedno gospodarstwo domowe (w ten sposób przypominają hawajską cukinię!). Ohi'a 'ai są zwykle spożywane na świeżo, ale można je również suszyć lub marynować.
Jabłka górskie mają cienkie jak papier skórki. W rzeczywistości ich skórki są nawet cieńsze niż papier. Są po prostu ideą skór. Ich nagie istnienie oznacza, że ohi'a 'ai wymagają wyjątkowo delikatnego obchodzenia się. Poważnie. Nawet wpadanie na siebie w torbie w drodze do domu z targu rolników może powodować powstawanie siniaków i pęknięć w delikatnych wnętrzach.
Ich kruchość jest oczywiście częścią ich atrakcyjności. Wydaje się mało prawdopodobne, że w najbliższym czasie zostaną wysłane na kontynent. To właśnie sprawia, że ohi'a 'ai jest tak zdecydowanie wyspiarskim doświadczeniem. Można je znaleźć na targu rolników na Hawajach, na Big Island.
Konsumpcja
Delikatnie traktuj górskie jabłka i wiedz, że mają tendencję do przetrwania najwyżej kilku dni, zanim zaczną pojawiać się miękkie miejsca. Daj im szybkie spłukanie przed jedzeniem i ciesz się z ręki jako orzeźwiająca przekąska.
