Świerk / Elizabeth LaBau
- Razem: 2 godz
- Przygotowanie: 2 godz
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 36 trufli (36 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 195 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 20g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 36 trufli (36 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 195 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sód 21 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 20g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 3g | |
| Wapń 26 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Guinness Trufle to bogate domowe trufle czekoladowe z dużą dawką Guinnessa zmieszane bezpośrednio. Są idealne dla każdego miłośnika piwa! Ciemny, owocowy smak stouta jest cudowny w połączeniu z półsłodką czekoladą.
Lubię je kopać czymś słonym - szczyptą precli, kruszonymi chipsami ziemniaczanymi, orzeszkami ziemnymi lub płatkami soli morskiej.
Składniki
- 1 (12 uncji) butelka Guinnessa
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 12 uncji półsłodkiej czekolady (drobno posiekanej)
- 2 łyżki niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 1/2 szklanki proszku kakaowego (do zwijania trufli)
- 1 funtowa powłoka z cukierków czekoladowych
- Opcjonalnie: dodatki takie jak pokruszone precle, pokruszone chipsy ziemniaczane, orzeszki ziemne itp
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Wlej butelkę Guinnessa do średniego rondla i umieść na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i pozwól mu się gotować, aż zmniejszy się do 1/2 szklanki. Czas będzie się różnić w zależności od kuchenki i patelni, ale dla mnie zajęło to około 30 minut. Sprawdzaj go okresowo, gotując na wolnym ogniu, wlewając go do miarki, aby zobaczyć postęp. Po zmniejszeniu do 1/2 filiżanki zdejmij z ognia.
Wlej śmietankę do rondla - ten sam rondel, którego użyłeś do Guinnessa, jest w porządku. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj śmietankę. Kiedy się gotuje, umieść posiekaną półsłodką czekoladę w średniej misce i polej gorącą Guinness na czekoladzie.
Gdy krem się zagotuje, polej go miską czekolady i Guinnessa. Poczekaj 1 minutę, aby ciepło stopiło czekoladę, a następnie wymieszaj wszystko razem, aż czekolada się stopi, a mikstura będzie gładka i satynowa.
Dodaj niesolone masło i ubij. Wciśnij warstwę owijki bezpośrednio na czekoladę i przechowuj w lodówce do uzyskania jędrności, około 2 godzin.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem woskowanym lub pergaminem. Wlej kakao w proszku do płytkiej miski lub formy do ciasta. Użyj łyżeczki lub małej szufelki z cukierkami, aby nabrać kulkę czekolady i umieścić ją w misce z proszkiem kakaowym. Rozwiń go trochę, aż się pokryje, a następnie zwiń go między dłońmi, aby go zaokrąglić, i umieść na blasze do pieczenia. Powtarzaj, aż uformują się wszystkie trufle - z tej partii powinieneś uzyskać około 36 1-calowych trufli.
Przechowuj w lodówce tacę przez 30 do 40 minut, aż trufle staną się twarde. Gdy będziesz gotowy, aby je zanurzyć, umieść cukierkową osłonę w średniej, bezpiecznej dla mikrofalówki misce i mikrofaluj je w 30-sekundowych przyrostach, aż do stopienia, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu.
Gdy czekoladowa powłoka jest stopiona i gładka, użyj widelca lub narzędzi do zanurzania, aby zanurzyć truflę w stopionej powłoce, a następnie usuń ją i pozwól, aby nadmiar kapał z powrotem do miski. Połóż truflę na przygotowanym blasze do pieczenia i, gdy czekolada jest jeszcze mokra, posyp ją szczyptą zmiażdżonych precli, pokruszonych chipsów ziemniaczanych, soli morskiej lub ulubioną polewą. Powtarzaj, aż wszystkie trufle zostaną zanurzone i ozdobione.
Służ i ciesz się!
Wskazówka
Te trufle Guinnessa najlepiej podawać w temperaturze pokojowej. Przechowuj dodatkowe trufle w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do dwóch tygodni i doprowadzaj je do temperatury pokojowej przed podaniem.
Tagi przepisu:
- cukierek
- ciasteczka i cukierki
- amerykański
- dzień Ojca
