Nicholas Pitt / Stockbyte / Getty Images
- Razem: 9 godzin 25 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 9 godz
- Wydajność: 6 porcji (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 807 | Kalorie |
| 44g | Tłuszcz |
| 25g | Węglowodany |
| 76g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 807 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 44g | 57% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 64% |
| Cholesterol 221 mg | 74% |
| Sód 402 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 25g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 19% |
| Białko 76g | |
| Wapń 150 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta lista składników wygląda na długą, ale większość przedmiotów to przyprawy, które szybko dodaje się do garnka. Pod koniec czasu gotowania dodaje się więcej proszku curry, ponieważ wolnowar ma tendencję do wyciszania smaków przypraw.
Do tego dania głównego wystarczy szparagi lub marchewki gotowane na maśle. Możesz również podawać go z naan lub innym dobrym chlebem do żucia, który został skropiony oliwą z oliwek i opiekany. Na deser idealne byłoby chłodzenie, na przykład deser lodowy lub po prostu lody skropione czekoladą i sosami karmelowymi.
Składniki
- 1 cebula (cienko pokrojona)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki imbiru (świeże, tarte)
- 2-calowy laska cynamonu
- 1 do 2 łyżek curry w proszku
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 (3 1/2 do 4) funta kurczaka (pokrojonego i bez skóry)
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 2 łyżki zimnej wody
- 1/3 szklanki liści kolendry (posiekane)
- 1/2 szklanki zielonej cebuli (w plasterkach)
- 1 szklanka sosu mango
- 1/2 szklanki orzeszków ziemnych (posiekanych)
- 1/2 szklanki kokosa (posiekanego)
Kroki, aby to zrobić
Połącz cebulę, czosnek, korzeń imbiru, cynamon, 1–2 łyżki curry w proszku i płatki czerwonej papryki w 3–4-litrowym garnku. Ułóż kurczaka na cebuli i przyprawach w garnku. Polej bulionem z kurczaka.
Przykryj powolną kuchenkę i gotuj na niskim poziomie przez 7 do 8 godzin lub do momentu, gdy kurczak osiągnie 165 F, jak przetestowano termometrem do mięsa.
Wyjmij kurczaka z powolnej kuchenki i utrzymuj w cieple w niskim piekarniku, dobrze przykrytym.
Odtłuszcz tłuszcz z soków w garnku. Połącz skrobię kukurydzianą, 2 łyżeczki proszku curry i wodę w małej misce i dobrze wymieszaj trzepaczką. Mieszaj tę mieszaninę do soków pozostających w garnku garnek.
Zwiększyć ciepło garnka do garnka i gotować bez przykrycia przez 15 do 20 minut lub do momentu zgęstnienia sosu. Podawaj kurczaka z sosem i chutney. Posyp wszystko kolendrą i zieloną cebulą, aby podawać i podawaj z orzeszkami ziemnymi i kokosem.
Tagi przepisu:
- Curry
- danie główne
- Indianin
- spadek
