J Shepherd / Photographer's Choice
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 3 filiżanki (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 94 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 filiżanki (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 94 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 282 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 2g | |
| Wapń 49 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Użyj tego kawowego sosu grillowego jako marynaty lub sosu końcowego do grillowanej lub pieczonej wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka. Sos może być przykryty i schłodzony do 2 tygodni.
Składniki
- 1/2 filiżanki espresso (parzona lub mocna, ciemna kawa)
- 1 szklanka keczupu
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1/2 szklanki cukru (jasny brąz, mocno zapakowane)
- 1 cebula (obrana i drobno posiekana, około 1 szklanki)
- 2 ząbki czosnku (obrane i pokruszone)
- 3 papryczki chili (świeże, z pestkami, gorące, takie jak jalapeño lub cieplejsze w razie potrzeby)
- 2 łyżki musztardy (suche gorące, zmieszane z 1 łyżką ciepłej wody)
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki kminku (mielonego)
- 2 łyżki chili w proszku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umieść espresso lub kawę, keczup, ocet, brązowy cukier, cebulę, czosnek, paprykę chile, suchą musztardę, Worcestershire sos, kminek i chili w małym garnku, wymieszaj je razem i zagotuj na średnim ogniu.
Obniż ciepło, aby mieszanina się gotowała i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Zdejmij garnek z ognia, pozwól mieszaninie ostygnąć.
Puree w blenderze.
Zużyć natychmiast lub przechowywać do późniejszego wykorzystania.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Wskazówka
- Ten sos do grilla można przykryć i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Źródło przepisu: Szef kuchni Michael Lomonaco, Restauracja Noche, Nowy Jork, NY
Przedrukowano za zgodą.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- amerykański
- rodzinny obiad
- sos
