Spruce / Diana Rattray
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 25 minut
- Maszyna do chleba: 60 minut
- Wydajność: 16 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 171 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 16 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 171 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 16% |
| Cholesterol 122 mg | 41% |
| Sód 304 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 5g | |
| Wapń 47 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Gorące bułeczki krzyżowe są tradycyjnie spożywane w Wielki Piątek w niektórych częściach Ameryki i innych krajów, choć w dzisiejszych czasach ludzie lubią je o każdej porze roku. Charakterystyczny krzyż - reprezentujący ukrzyżowanie - jest uformowany na górze każdej bułki z lukrem.
Te klasyczne gorące bułeczki krzyżowe są uruchamiane w maszynie do chleba, więc nie jest wymagane ręczne zagniatanie.
Ciasto miesza się i ugniata w maszynie do chleba, a następnie bułki formuje się i piecze ręcznie. Pyszny cienki lukier waniliowy jest skropiony każdą bułką, tworząc klasyczny „krzyż”.
Są bardzo łatwe do przygotowania, a więc miękkie i pyszne!
Składniki
- 3/4 szklanki mleka (niskotłuszczowe jest w porządku; letnie)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 duże jajko (temperatura pokojowa)
- 3 szklanki uniwersalnej mąki
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1 skąpa łyżeczka soli (skąpa)
- 3 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- 1/4 szklanki zmiękczonego masła (pokrojonego na 4 do 6 sztuk)
- 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- Porzeczki od 3/4 do 1 szklanki (lub drobno posiekane suszone brzoskwinie)
- 1 duże żółtko
- 2 łyżki wody
- Do oblodzenia:
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki mleka
- 1/2 łyżeczki wanilii (lub pasty z wanilii)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Wymieszaj razem 3/4 szklanki mleka, 2 łyżeczki wanilii i jajka.
Dodaj mieszankę mleka, mąkę, granulowany cukier, sól, drożdże i masło do automatu chlebowego, dodając kolejność sugerowaną przez producenta automatu chlebowego.
Ustaw maszynę na cykl ciasta; dodać cynamon i porzeczki lub posiekane suszone owoce na dźwięk. Jeśli mieszanina wydaje się zbyt sucha, dodaj wodę w bardzo małych ilościach.
Gdy ciasto jest gotowe i ma podwójną objętość, usuń na lekko posypaną mąką powierzchnię. Uderz, ugniataj około 6 do 8 razy i pozwól mu odpocząć przez 10 minut.
Nasmaruj 9-calową kwadratową formę do pieczenia.
Oderwij małe kawałki ciasta (około 2 do 2 1/4 uncji każdy) i uformuj je w kulki. Umieść kulki ciasta w przygotowanej formie do pieczenia. Przykryj patelnię szmatką i pozostaw ciasto na 40 minut w ciepłym miejscu.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Wymieszaj żółtko i 2 łyżki wody. Delikatnie posmaruj wierzch bułek mieszanką żółtka. Piec od 20 do 25 minut, aż szczyty będą ładnie zrumienione. Wyjmij patelnię na stojak, aby całkowicie ostygła.
Połącz cukier cukierników z 2 łyżkami mleka i 1/2 łyżeczki wanilii; mieszaj, aż będzie gładka. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość gorącej wody lub więcej cukru cukierniczego, aby uzyskać mżącą konsystencję. Za pomocą łyżki lub torby dekoracyjnej mżawka przecina wierzchołki bułek.
Cieszyć się!
Wskazówka
- Jeśli nie masz maszyny do chleba lub wolisz ręcznie wyrabiać chleb, wymieszaj mleko i mieszankę jajeczną z mąką i drożdżami w dużej misce ręcznie. Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj, dodając porzeczki i cynamon po złożeniu, aż będzie gładka i elastyczna przez około 10 minut. Przykryj i pozwól, aby ciasto rosło aż do podwojenia, około 45 minut. Uderz go i ugniataj 5 lub 6 razy. Uformuj ciasto w kulki i kontynuuj według przepisu.
Tagi przepisu:
- Maszyna do chleba
- śniadanie
- południowy
- święta Wielkanocne
