Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Razem: 6 minut
- Przygotowanie: 6 minut
- Gotuj: 0 minut
- Odpoczynek ciasta: 30 minut
- Wydajność: 10 wypieków (10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 57 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 10 wypieków (10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 57 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sód 337 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 1g | |
| Wapń 130 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis dotyczy tradycyjnego rodzaju smażonego ciasta znanego jako smażone ciasta z Gujany. Są one również znane jako pieczenie Trini, pieczenie i pływanie.
Chociaż nazywa się to piecem, nie gotuje się go w piekarniku. Jest raczej głęboko smażony. Spławiki to chyba najbardziej odpowiednia nazwa dla nich, ponieważ gdy znajdzie się w oleju, ciasto unosi się na powierzchnię i zaciąga się.
Pieczenia są najczęstszym dodatkiem do pieczenia i rekinów lub smażonych ryb solonych.
Składniki
- 4 szklanki mąki (uniwersalne)
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru (biały granulowany)
- Opcjonalnie: szczypta mielonego cynamonu
- 1 łyżka masła (niesolone)
- 1 szklanka letniej wody
- 2 szklanki oleju (do głębokiego smażenia)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i opcjonalnie cynamon, aż zostaną dokładnie wymieszane.
Wcieraj masło w mieszankę mąki.
Dodaj wystarczającą ilość wody, 1 łyżka stołowa na raz, aby zrobić miękkie ciasto. Gdy ciasto się połączy, ugniataj przez 2–3 minuty. Wcieraj ciasto odrobiną oleju i odstaw, przykryte przez co najmniej 30 minut.
Ugniatane ciasto ugniataj przez 1 minutę, a następnie podziel ciasto na 10 równych kawałków i uformuj w kulki.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni i pozwól mu dojść do 350 F. Olej powinien być gorący, ale zdecydowanie nie palić.
Zroluj jeden kawałek ciasta w okrąg o wymiarach 3 1/2 do 4 cali. Dodaj ciasto do podgrzanego oleju. Ciasto powinno się zatonąć i w ciągu 2 sekund zacznie pływać na wierzch patelni. Za pomocą łyżki do garnków z długim uchwytem nałóż łyżeczkę oleju na wierzch ciasta, aby dalej się dmuchał. Gdy tylko będzie w pełni zaciągnięty, odwróć go. Zauważysz, że zaczyna bańkować i poruszać się po patelni. Gotuj, aż spód będzie ładnie zrumieniony.
Za pomocą łyżki cedzakowej usuń piec z patelni spuszczając nadmiar oleju. Umieść w misce wyłożonej ręcznikiem papierowym.
Powtarzaj proces, aż wszystkie ciasta zostaną usmażone.
Podawać ze smażonym rekinem lub smażoną (smażoną) soloną rybą. Jedz jak jest lub z serem, masłem, szynką, dżemem lub galaretką.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- pączki
- smażone ciasto
- śniadanie
- Karaiby
