Sam Stowell / Getty Images
Zdecydowałeś się więc zanurzyć i zacząć gotować chińskie jedzenie. Gratulacje! Właściwie przygotowane chińskie jedzenie jest dla ciebie zdrowsze. Poza tym po prostu świetnie smakuje - dlaczego smakosze kłócą się o to, czy Chiny czy Francja mają najlepszą na świecie kuchnię?
Mimo to radzenie sobie z dziwnym sprzętem kuchennym, a nawet obcymi składnikami może być nerwowe. Poniżej znajdują się zasoby, które ułatwią wprowadzenie do gotowania chińskich potraw.
Zanim zaczniesz
- Zaopatrzenie spiżarni: dowiedz się, jakich składników potrzebujesz, aby zacząć gotować chińskie jedzenie. Jak przechowywać chińskie sosy i przyprawy: Nie wszystkie sosy muszą być chłodzone. Dowiedz się, które można bezpiecznie przechowywać na półce. Zanim kupisz Wok: płaski czy okrągły spód? Stal węglowa czy aluminium? Te informacje pomogą Ci wybrać wok najlepiej odpowiadający Twoim potrzebom. W zestawie znajdują się instrukcje dotyczące przyprawiania i czyszczenia woka. Zanim kupisz tasak : Czy naprawdę potrzebujesz tasaka? Jeśli tak, jaki typ powinieneś kupić?
Podstawowe chińskie techniki gotowania
- Porady po chińsku smażone na ruszcie: Przydatne wskazówki, które zaczynają się od przygotowania wszystkiego przed rozpoczęciem przepisu, aby ułatwić smażenie z rusztem. Chińskie wskazówki dotyczące głębokiego smażenia: od właściwej temperatury po rodzaj używanego oleju, te wskazówki ułatwią głębokie smażenie. Cięcie Warzywa smażone po przekątnej: Jak pokroić warzywa po przekątnej, aby wystawić więcej powierzchni na działanie ciepła, aby szybciej gotowały i wchłonęły więcej sosu i przypraw. Jak dodać olej do woka: opisano dwie metody dodawania oleju do woka. Jak stwierdzić, czy Twój wok jest wystarczająco gorący: Omówiono trzy metody sprawdzania gorąca woku. Substancje zastępujące: Jest to przydatna lista substytutów, gdy nie możesz znaleźć lub nie masz określonego składnika. Jak zrobić chrupiące bułki jajeczne za każdym razem: Nie ma nic gorszego niż rozmoczony jajecznik. Dzięki tym wskazówkom nigdy Ci się to nie przydarzy. Jak gotować ryż: Brzmi dość prosto, ale wielu nie potrafi opanować techniki. W przypadku ryżu puszystego i nieprzywierającego do patelni postępuj zgodnie z tymi wytycznymi. Jak gotować chińską kiełbasę: Gotowanie na parze i smażenie na parze to tylko dwie techniki gotowania chińskiej kiełbasy.
Podstawowe przepisy dla początkujących
- Top 10 łatwych chińskich przepisów: Te przepisy nie wymagają woka ani znajomości chińskich technik gotowania. Podstawowy przepis na smażony ryż: Oprzyj się na tym podstawowy przepis, zmieniając dodatki i przyprawy. Przepis Suey na schab lub wołowinę: Chociaż jest to wynalazek zachodni, suey na kotlet jest doskonałym wyborem na te noce, kiedy czyścisz pojemnik na warzywa. Przepis na zupę jajeczną: Nic nie może być prostsze do zrobienia niż ta zawsze popularna chińska zupa. Przepis na bułki jajeczne: instrukcje są dla na prosta metoda składania bułek jajecznych, dzięki czemu prosty przepis jest jeszcze prostszy. Wołowina z Pomidorami Przepis: To kantońskie domowe danie jest bardzo łatwe do przygotowania. Przepis na płatki migdałowe: orzeźwiający i łatwy do przygotowania deser wykorzystuje niesmaczną żelatynę, odparowane mleko oraz konserwy lub świeże owoce Więcej prostych przepisów na desery: od migdałów po banany w mleku kokosowym, desery te są łatwe do przygotowania, ale pewne zaimponować.
