Susan Thompson Photography / Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 899 | Kalorie |
| 47g | Tłuszcz |
| 117g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 899 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 47g | 60% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 68% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Sód 454 mg | 20% |
| Węglowodany ogółem 117g | 42% |
| Błonnik Dietetyczny 8g | 27% |
| Białko 9g | |
| Wapń 174 mg | 13% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis pochodzi z Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse autorstwa John Stage i Nancy Radke, przedrukowany za pozwoleniem.
Składniki
- Na ciasto:
- 2 szklanki mąki (przesianej)
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka brązowego cukru (ciemna)
- 1 szklanka niesłodzonego proszku kakaowego
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka Dr Pepper
- 1/2 szklanki czekolady
- 2 duże jajka
- 1 szklanka maślanki
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 1 1/2 łyżeczki wanilii
- Dla Lukier:
- Skrócenie 3/4 szklanki (tłuszcz warzywny o smaku masła)
- 6 łyżek masła (niesolone, zmiękczone)
- 4 szklanki cukru pudru (przesianego)
- 1/4 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
- 1/4 szklanki Dr Pepper
- 1 1/2 łyżeczki wanilii
Kroki, aby to zrobić
Zrób ciasto
Zbierz składniki.
Podgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj i posmaruj dwie 9-calowe okrągłe patelnie, zbierając dodatkową mąkę.
Przesiej mąkę, cukier, brązowy cukier, kakao i sodę do miski i odłóż na bok.
Wlej pieprz pieprzowy do rondla i dodaj chipsy czekoladowe. Ogrzewać na niskim poziomie, często mieszając, aż frytki się stopią. Zdejmij ciepło i odłóż na bok.
Połącz jajka, maślankę, olej i wanilię w misce miksera i mieszaj na średniej prędkości, aż do połączenia, około 2 minut.
Przy pracującym mikserze powoli wlej mieszankę Dr Pepper-Chocolate i kontynuuj ubijanie aż do połączenia, około 1 minuty.
Przy niskim ustawieniu miksera stopniowo dodawaj suche składniki. Zwiększ prędkość do średniej i pokonaj jeszcze 2 minuty.
Podziel ciasto na dwie okrągłe patelnie.
Piec przez 30 do 35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Schładzaj warstwy na patelni przez 10 minut, a następnie przesuń nóż wokół krawędzi i odwróć patelnie na stelaż chłodzący. Delikatnie zdejmij patelnie i pozwól, aby warstwy ciasta całkowicie ostygły.
Zrób Lukier
Zbierz składniki.
Ubij tłuszcz i masło w misce miksera, aż będą miękkie i puszyste.
Dodaj sproszkowany cukier i kakao i kontynuuj mieszanie aż do połączenia.
Wymieszaj Dr Pepper i wanilię i bardzo powoli wlej do lukier, uderzając mikserem z dużą prędkością, aby go nieco rozrzedzić. Kontynuuj bicie, aż mieszanina będzie lekka i puszysta, około 1 minuty.
Połóż pierwszą warstwę, z góry na dół, na płaskim talerzu. Rozłóż 1 szklankę szronu na wierzchu. Ułóż drugą warstwę ciasta i rozłóż resztę lukru na wierzchu i bokach ciasta, tworząc atrakcyjne zawirowania.
Przechowywanie ciasta
Mrożone ciasto można przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni. W przypadku większego ciasta przechowuj je na talerzu z dużą miską przewróconą na talerz, aby nie zakłócać oblodzenia. Inną opcją jest stwardnienie ciasta (i polewy) w lodówce przez 15 minut, a następnie owinięcie go w folię. Mrożone ciasto można również zamrozić. Najlepszym sposobem na zamrożenie resztek ciasta jest włożenie talerza do ciasta do zamrażarki bez owijania i pozostawienie ciasta i lukru do zamrożenia i stwardnienia. Zawiń zamrożone ciasto w folię, a następnie folię. Przechowywać w zamrażarce do 6 miesięcy.
Tagi przepisu:
- Ciasto czekoladowe
- deser
- amerykański
- rodzinny obiad
