StockFood - R&R Publications Marketing Pty Ltd./Riser/Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 6-8 porcji (6-8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 871 | Kalorie |
| 47g | Tłuszcz |
| 33g | Węglowodany |
| 75g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6-8 porcji (6-8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 871 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 47g | 60% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 72% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Sód 849 mg | 37% |
| Węglowodany ogółem 33g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 75g | |
| Wapń 207 mg | 16% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Może to być zaskoczeniem dla purystów, którzy zawsze używają ryżu arborio, ale zwykły ryż długoziarnisty dobrze sprawdza się w tym risotto.
W tym przepisie możesz użyć zaledwie 4 filiżanek lub nawet 6 filiżanek bulionu. Jeśli nie lubisz cieknącego risotto, użyj mniejszej ilości. Jeśli podoba Ci się Twój risotto Zupa, musisz dodać więcej bulionu.
Jedyną sztuczką do risotto jest ciągłe mieszanie. To mieszające działanie szorstkuje ryż podczas gotowania, zmuszając go do uwolnienia skrobi do płynu, który zagęszcza risotto, aby nadać mu charakterystyczną kremową, aksamitną konsystencję.
Podawaj ten prosty klasyczny przepis z ładną zieloną sałatą. Kieliszek białego wina lub mrożonej herbaty jest idealnym uzupełnieniem.
Składniki
- 4 piersi z kurczaka (bez kości, bez skóry)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 szklanki niegotowanego ryżu (długoziarniste)
- 4 do 6 filiżanek bulionu z kurczaka
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka suszonej bazylii (lub liści tymianku)
- 1 szklanka startego parmezanu
- 2 łyżki masła
Kroki, aby to zrobić
Pokrój piersi z kurczaka na 1 1/2 cala i posyp solą i pieprzem.
W ciężkim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj przez 5 minut do miękkości, często mieszając.
Następnie dodaj kawałki kurczaka do rondla, gotuj i mieszaj, aż kurczak zacznie lekko przyrumienić - około 3 minut. Dodaj ryż i wymieszaj, aby powlekać. Gotuj przez 2 minuty na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Dodaj 1 szklankę bulionu z kurczaka do rondla i gotuj, aż płyn się zmniejszy, ciągle mieszając.
Kontynuuj dodawanie bulionu z kurczaka, aby ryż był zalany płynem, często mieszając. Zanim dodasz więcej, upewnij się, że większość płynu jest wchłonięta przez ryż. Całkowity czas gotowania powinien wynosić około 25 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki.
Dodaj bazylię, ser i masło do rondla tuż przed podaniem, mieszając do stopienia.
Przykryj garnek i odstaw na pięć minut od ognia, a następnie natychmiast podaj.
Tagi przepisu:
- Ryż
- danie główne
- amerykański
- powrót do szkoły
