Anita Schecter
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 40 minut
- Zamrożenie: 4 godz
- Wydajność: 8 porcji
Robienie lodów w domu nigdy nie było łatwiejsze, ponieważ doskonałych, wysokiej jakości, małych partii lodów można zazwyczaj kupić w dużych sklepach za mniej niż 50 USD. Więc skoro już go masz, co powinieneś zrobić? Najprawdopodobniej powinieneś zacząć od doskonałej bazy waniliowej, a następnie zacząć bawić się wszystkimi kombinacjami smaków, które chciałbyś znaleźć w sklepach. Standardowa podstawa bez gotowania dla domowych urządzeń zawiera 3 szklanki nabiału plus cukier, sól, wanilia i wszelkie dodatkowe aromaty. Gotowana baza kremowa zawiera jajka i jest bogatsza i bardziej kremowa. Ale jeśli robisz lody z chałwy i zdecydowanie powinieneś robić lody z chałwy, baza bez kucharza jest w porządku.
Czym dokładnie jest chałwa? To surowe tahini (pasta sezamowa), cukier lub miód i ciężka śmietana. Ponieważ lody to przede wszystkim mieszanka cukru, śmietany i aromatu, dodanie tahini do podstawowej bazy waniliowej daje dokładnie ten sam smak chałwy! Rozważ to chałwa w postaci płynnej. A po wlaniu do lodów, ubitym, a następnie zamrożonym, dostajesz pyszne cukierki w kremowej, mrożonej postaci.
Składniki
- 1 szklanka pełnego mleka
- 2 szklanki ciężkiej śmietany
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii (pasta jest idealna)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2/3 szklanki pasty sezamowej (surowy sos tahini)
- 1/4 funta cukierków z chałwy, pokruszonych (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Jeśli ekspres do lodów wymaga uprzedniego zamrożenia miski, zrób to.
W dużej misce wymieszaj całe mleko, ciężką śmietanę, cukier granulowany, wanilię, sól i pastę sezamową (tahini).
Wlej miksturę do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, aby ubijać przez 35 do 40 minut.
Zamrażaj przez co najmniej 4 godziny przed podaniem i udekoruj pokruszonymi kawałkami chałwy, jeśli chcesz, aby uzyskać przyjemną konsystencję i smak!
Tagi przepisu:
- Lody
- deser
- Środkowo Wschodni
- powrót do szkoły
