Zdjęcie Jennifer Meier
- Razem: 2 godz. 15 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
Słoneczna barwa i smak tego zdrowego przepisu na garnki garnek wywołują uczucie lata, nawet gdy jest ono przygotowane w środku zimy. Większość ludzi myśli o powolnych kuchenkach do zimowych potrawek i pieczeni, ale świetnie nadają się również do gotowania w upalne letnie dni. Korzystanie z wolnowaru w lecie pozwala gotować mięso lub warzywa bez konieczności włączania kuchenki i podgrzewania kuchni.
Mimo że warzywa są gotowane w powolnym naczyniu, warzywa w tym przepisie nie są zbyt miękkie i papkowate. Podczas gdy niektóre przepisy na powolne gotowanie, które zawierają warzywa, zalecają ich wcześniejsze gotowanie w celu zmniejszenia zawartości w nich płynu, nie jest to konieczne w przypadku tego przepisu. Warzywa te będą delikatne, ale nadal zachowają swoją teksturę i wiele smaków.
Podawaj tę mieszankę kukurydzy, żółtego kabaczka i żółtej papryki jako przystawkę lub jako danie główne nad makaronem z ogolonym parmezanem.
Składniki
- 2 kłosy kukurydzy
- 2 żółte papryki
- 6 małych żółtych kabaczek
- 1 mała cebula
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3/4 łyżeczki soli koszernej
- Szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki świeżej bazylii
Kroki, aby to zrobić
Odetnij nasiona z dwóch kłosów kukurydzy, używając ostrego noża do obierania.
Usuń nasiona z papryki i pokrój paprykę na cienkie paski.
Pokrój kabaczek na pół długości, a następnie pokrój na półksiężyca o szerokości 1/2 cala.
Z grubsza posiekaj cebulę.
Obierz i pokrój ząbki czosnku.
Posiekaj lub oderwij bazylię.
Połącz kukurydzę, paprykę, żółty kabaczek, cebulę i czosnek w powolnym naczyniu z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na wysokim poziomie przez 2 godziny.
Przed podaniem posyp świeżą bazylią lub innymi ziołami lub przyprawami, które wolisz.
Podawać do makaronu z ogolonym parmezanem lub służyć jako dodatek do warzyw.
Wskazówki:
Opieraj się pokusie sprawdzania tego, zanim będzie gotowe; powolne kuchenki najlepiej zostawić w spokoju podczas gotowania. Za każdym razem, gdy podnosisz pokrywkę, wydłużasz czas gotowania.
Poczekaj na zakończenie gotowania, aby dodać przyprawy i zioła. Jeśli zostaną dodane zbyt wcześnie do powolnego naczynia kuchennego, ich smak może zaniknąć w trakcie długiego procesu gotowania.
Możesz użyć suszonego czosnku lub bazylii, ale może być konieczne użycie większej ilości, aby uzyskać wystarczający smak.
Aby urozmaicić to danie, możesz zastąpić bazylię kminkiem, aby uzyskać bardziej łaciński smak, lub curry, aby uzyskać słodszy smak, który przywołuje indyjską kuchnię.
To danie można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Dobrymi dodatkami do tego dania są ryż basmati, chleb naan, makaron lub ładny chrupiący włoski chleb.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- obiad
- amerykański
- lato
