Shannon Miller / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 8 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 3 tuziny ciasteczek (36 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 96 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 16g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 tuziny ciasteczek (36 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 96 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 13 mg | 4% |
| Sód 80 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 16g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 1g | |
| Wapń 19 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te ciasteczka dyniowe z polewą cynamonową to miękkie przyprawy idealne na jesień. Ciesz się tym bezglutenowym ciasteczkiem z filiżanką herbaty w środku dnia lub zapakuj je w torby na lunch na jesienną ucztę.
Składniki
- 2 szklanki bezglutenowej uniwersalnej mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki gumy guar lub gumy ksantanowej (jeśli używasz mieszanki zawierającej ksantan lub gumę guar, pomiń ten składnik)
- 1/2 szklanki masła (niesolone)
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1/4 szklanki melasy
- 1 jajko
- 1 szklanka puree z dyni w puszkach
- 1/3 szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Składniki glazury:
- 1 szklanka cukru cukierniczego
- 1 łyżka mleka
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F (190 C).
2 duże arkusze do pieczenia z papierem pergaminowym, podkładkami silikonowymi lub lekko nasmarowanym tłuszczem.
W średniej miksującej misce połącz bezglutenową mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i gumę guar lub ksantanową (jeśli Twoja mieszanka nie zawiera jeszcze gumy). Ubijaj do dokładnego połączenia.
W osobnej misce do mieszania masło śmietankowe i cukier do uzyskania lekkości i puszystości. Dodaj melasę, jajko, przecier dyniowy, mleko i wanilię. Pobijaj, aż się wymieszają.
Powoli dodaj suche składniki do mokrych składników i mieszaj, aż się połączą.
Ciasteczka wrzucaj do obficie zaokrąglonych łyżeczek na przygotowaną blachę do pieczenia. Piec około 12 minut w rozgrzanym piekarniku.
Podczas pieczenia ciastek przygotuj polewę ubijając cukier, mleko, cynamon i wanilię cukiernika w średniej misce, aż będzie gładka i błyszcząca.
Schłodzić ciasteczka przez 1 do 2 minut. Łyżka lub pędzelek do ciastek.
Porady
- W przypadku większych ciastek upuść ciasto na przygotowany blachę do pieczenia za pomocą zaokrąglonej łyżki stołowej i piecz dodatkowe 2–3 minuty lub do momentu, aż ciasteczka się skończą. Upewnij się, że powierzchnia robocza, przybory, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów przed zakupem. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Odmiany przepisu
- Jeśli nie masz cynamonu i gałki muszkatołowej, spróbuj zastąpić „przyprawą z ciasta dyniowego”, która jest sezonową mieszanką przypraw zawierającą dwie przyprawy (i inne). Jeśli masz świeże dynie z ciasta, możesz użyć miąższu z dyni zamiast puszki dynia. Upewnij się, że usunąłeś wszystkie nasiona, odparowałeś mięso i zrobiłeś z niego gładkie puree. Do tego przepisu potrzebujesz tylko jednego kubka, więc dodaj go do innych przepisów. Guar lub gumę ksantanową można znaleźć w sklepach piekarniczych, lepszych sklepach spożywczych lub w Internecie.
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- przekąska
- amerykański
- spadek
