Świerk
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Czas mięknięcia: 10 minut
- Wydajność: 1/2 szklanki (36 porcji)
Masło ziołowe smakuje jak luksus, ale jest tak łatwe do zrobienia i użycia, że może stać się codzienną podstawą. Wystarczy rozpuścić i skropić owocami morza lub gotowanymi warzywami, aby uzyskać sos instant. Lub połóż plasterek na skwierczącym steku i obserwuj, jak się topi, wlewając smaki ziół do mięsa. Możesz również rozprowadzić zmiękczone masło ziołowe na małych tostach, aby wykorzystać je jako bazę do pysznych przystawek crostini.
Masło ziołowe może być częścią eleganckiej imprezy lub może być łatwym sposobem na zjedzenie tygodniowej kolacji. Jest to doskonały sposób na zachowanie świeżych ziół, zwłaszcza takich jak rozmaryn, który po suszeniu traci część tekstury lub smaku. Pietruszka, kolendra (kolendra), szczypiorek, estragon i trybula są również dobrymi kandydatami na masło ziołowe.
Użyj mniejszej ilości ziół wymaganej w przepisie, jeśli pracujesz ze szczególnie silnie smakującymi ziołami, takimi jak szałwia i rozmaryn; bądź trochę bardziej hojny w ilości, którą podajesz, gdy zioło jest łagodne jak pietruszka.
Możesz użyć masła solonego lub niesolonego; jeśli zaczynasz od niesolonego masła, możesz dodać sól do smaku. Osoby stosujące dietę z ograniczoną zawartością soli mogą uznać, że masło ziołowe jest doskonałym sposobem na całkowite pominięcie soli.
Składniki
- 1/2 szklanki (1 patyk) masła
- 1 do 3 łyżeczek drobno posiekanych świeżych ziół
- Opcjonalnie: skórka z cytryny do smaku
- Opcjonalnie: sól do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Pozostaw masło w temperaturze pokojowej, aż zmięknie.
Świerk
W razie potrzeby zmielić świeże zioła i zetrzeć skórkę z cytryny.
Świerk
Włóż zmiękczone masło do miski. Dodaj zioło i skórkę i używając widelca, zetrzyj wszystko razem, aż dokładnie się połączą.
Świerk
Dodaj sól do smaku, jeśli zaczynasz od niesolonego masła.
Świerk
Zbierz masło ziołowe na kawałek woskowanego papieru lub pergaminu.
Świerk
Uformuj go w kłodę, zwijając go w papier. Owinąć masło ziołowe szczelnie i schłodzić.
Świerk
Pokrój porcje na stek, owoce morza, warzywa lub chleb i ciesz się.
Przechowywanie i zamrażanie
Masło ziołowe będzie przechowywane w lodówce do 2 miesięcy. Możesz zamrozić masło ziołowe, aby przechowywać je dłużej. Włóż owinięte masłem ziołowym wosk lub pergamin do torebki zamrażarki i zamrażaj przez okres do sześciu miesięcy. Masło ziołowe będzie nadal bezpieczne do spożycia, ale jego jakość znacznie spadnie. Przenieś zamrożone masło ziołowe do lodówki na 24 godziny przed planowanym użyciem.
Korzystanie z masła ziołowego
- Użyj pietruszki i masła ze skórki cytryny na gotowanych warzywach gotowanych na parze. Masło szparagowe doskonale nadaje się do pieczonych ziemniaków. W przypadku masła ziołowego z kolendry zamiast skórki cytrynowej użyj skórki limonki. Podawaj z grillowaną kukurydzą. Pokrój cienkie krążki masła ziołowego, aby podawać je w każdym miejscu na przyjęciach. Każdą rundę udekoruj świeżą gałązką tego samego zioła, które jest w maśle, jeśli jest dostępne. Rozprowadź masło ziołowe na popcornie.
Tagi przepisu:
- masło
- masło ziołowe
- przystawka
- amerykański
