Crystal Cartier / Getty Images
Mrożone kalmary to świetny wybór, nawet jeśli jest dostępny świeży. Zamrażanie i rozmrażanie pomaga rozbić niektóre twarde włókna mięśniowe, czyniąc kałamarnicę bardziej delikatną.
Zamrożone kalmary są sprzedawane jako rurki (oczyszczone ciała) i macki lub już pocięte na pierścienie do smażenia lub inne przepisy wymagające pierścieni. Wykonaj te proste kroki, aby rozmrozić i przygotować kalmary do gotowania.
Traktuj ślimaki jako niezwykłą opcję owoców morzaJak to zrobić
- Rozmrażaj kałamarnicę przez noc w lodówce lub pod zimną bieżącą wodą (około 1 1/2 godziny na funt kałamarnicy).Jeśli kałamarnica wymaga oczyszczenia, postępuj zgodnie z instrukcją czyszczenia kałamarnicy. Jeśli kałamarnica została oczyszczona, po rozmrożeniu, uruchom go pod bieżącą zimną wodą i obejrzyj pierścienie, rurki i macki, aby upewnić się, że nie pozostały żadne małe kawałki piasku lub inne zanieczyszczenia. Odłóż na bok i spuść. Jeśli nie zużyjesz natychmiast, przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Po rozmrożeniu zużyć w ciągu 3 dni.
Porady
- Małe mrożone kałamarnice są zazwyczaj bardziej ekonomiczne, aby kupować je w całości w skrzyniach o wadze 5 funtów. Aby podzielić, częściowo rozmrażaj tylko do momentu, aż kałamarnica będzie mogła zostać usunięta. Umieść go w workach z zamrażarką w mniejszych ilościach i włóż ponownie. Ogólnie rzecz biorąc, około 8 małych kałamarnic z mackami = 1 funt.
