Jak zrobić placek z boczku na kanapki

Złóż składniki

Świerk / Jessica Harlan

Wyobraź sobie BLT lub kanapkę z jajkiem sadzonym, która ma idealną warstwę boczku - taką, która jest obecna w każdym kęsie, nie zwisa z boków chleba ani nie wypada z kanapki.

Rozwiązanie: Stworzenie kratowego boczku o wymiarach odpowiednich dla twojej kanapki. Wykonaj następujące kroki, aby nirwana BLT.

Najpierw zmontuj narzędzia i składniki. Będziesz potrzebować:

• 12 uncji pokrojonego boczku (około 10 sztuk). Najlepszym bekonem do tego jest tradycyjny, cienko pokrojony boczek, zamiast bocznika rzeźniczego lub grubego boczku. Taca z blachy, wyłożona folią aluminiową Niebezpieczny stojak chłodzący, który pasuje do blachy z blachy Czyste nożyce kuchenne Okrągły nóż do ciastek, nieco większy niż angielski muffin lub biszkopt, którego będziesz używać do kanapki (opcjonalnie) Deska do krojenia lub czysta powierzchnia robocza

Rozpocznij kratę

Świerk / Jessica Harlan

Rozgrzej piekarnik do 400 F i umieść stojak chłodzący na blaszce wyłożonej folią aluminiową.

Rozpocznij tworzenie siatki, umieszczając plasterek boczku poziomo na powierzchni roboczej. Umieść kolejny element pionowo, aby uzyskać kształt litery L, z pionowym elementem zachodzącym na krawędź elementu poziomego.

Kontynuuj tkanie kraty

Świerk / Jessica Harlan

Odłóż poziomy kawałek boczku, aby umieścić następny pionowy element obok pierwszego pionowego elementu, a następnie przestaw poziomy element tak, aby przebiegał nad drugim pionowym elementem.

Zakończ pionowe elementy

Świerk / Jessica Harlan

Kontynuuj układanie pasków bekonu pionowo w kratce, unosząc w miarę potrzeby poziomą część, aby naprzemiennie nakładać kawałki boczku na poziomą i pod poziomą, aż dojdziesz do końca poziomej części. Prawdopodobnie będziesz potrzebować około pięciu kawałków boczku, aby dopasować długość poziomego paska boczku.

Rozpocznij układanie elementów poziomych

Świerk / Jessica Harlan

Złożyć pionowe kawałki boczku znajdujące się pod dolnym poziomym kawałkiem i ułożyć drugi kawałek boczku poziomo bezpośrednio nad pierwszym. Następnie wymień pionowe elementy tak, aby znalazły się nad drugim poziomym elementem. Układ bekonu powinien zacząć przypominać splot koszykowy, w którym poziome pasy bekonu są wplecione nad i pod pionowymi paskami.

Następnie złóż przeciwne pionowe paski od tych, które były wcześniej złożone, aby umieścić następny pasek poziomo na miejscu. Kontynuuj wypełnianie poziomych elementów w ten sposób, aż uzyskasz kwadratowy układ boczku utkany w kratkę. Mocno wklep patty, aby pomóc w sklejeniu kawałków.

Wytnij paszteciki

Świerk / Jessica Harlan

Gdy boczek zostanie wpleciony w siatkę, zacznij kroić placki. Będą się kurczyć podczas gotowania, więc upewnij się, że są nieco większe niż potrzebujesz. Aby zrobić okrągłe elementy, użyj noża do ciastek, ujścia słoika lub szklanki lub innego okrągłego przedmiotu jako szablonu. Możesz wcisnąć przedmiot w boczek, aby zrobić wrażenie kształtu. Następnie użyj czystych nożyc kuchennych, aby wyciąć rundę. Lub pokrój kwadratowe lub prostokątne kawałki, starając się robić cięcia między kawałkami boczku, zamiast przecinać pasek na pół. Zachowaj resztki do ponownego użycia.

Gotuj paszteciki

Świerk / Jessica Harlan

Połóż pokrojone placki na przygotowanym ruszcie i blasze do pieczenia. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz przez 25 do 35 minut.

The Finished Patty

Świerk / Jessica Harlan

Paszteciki robi się, gdy bekon jest rumiany i chrupiący. Paszteciki nieco się skurczą i zwijają podczas gotowania, ale nie zwijają się tak bardzo, jak gdyby były smażone na patelni. Wyjmij paszteciki ze stojaka za pomocą płaskiej szpatułki lub szczypiec, a w razie potrzeby usuń nadmiar tłuszczu na złożonym ręczniku papierowym.

Gotowane bekonowe paszteciki świetnie nadają się do burgerów, BLT i innych kanapek, do jaj Benedykta lub do kanapek śniadaniowych na angielskich babeczkach, wraz z jajecznicą i plasterkiem sera.