Świerk
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 541 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 92g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 541 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 36% |
| Cholesterol 185 mg | 62% |
| Sód 195 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 92g | 34% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 14g | |
| Wapń 350 mg | 27% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Flan to popularny kremowy deser kremowy w Hiszpanii i całej Ameryce Łacińskiej, i jest wiele jego wersji. Ten szczególny przepis na karmelowy flan jest ceniony za jego prostotę, więc jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś flantu, nadszedł czas, aby spróbować!
Będziesz potrzebował sześciu dań z kremem, ramekinów lub innego podobnego naczynia do pojedynczej porcji, a także dużej formy do pieczenia, do której wszystkie będą wygodnie pasować. Podobnie jak większość kremów, ta wersja jest pieczona w baño maría („bain marie” lub łaźni wodnej), ponieważ wilgotne, pośrednie ciepło jest potrzebne do udanego gotowania deseru.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1 1/2 szklanki cukru (podzielone)
- 6 dużych jaj (trzymanych w temperaturze pokojowej)
- 1 (14 uncji) można słodzić mleko skondensowane
- 2 (13 uncji) puszki odparowanego mleka
- 1 łyżeczka wanilii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Podgrzej piekarnik do 325 F.
Wlej 1 szklankę cukru do ciepłej patelni na średnim ogniu. Ciągle mieszaj cukier podczas podgrzewania, aż do zrumienienia i przekształcenia w karmel - czyli staje się ciemnobrązowym płynem.
Świerk
Natychmiast wlej około 2 do 3 łyżek karmelu do każdej z 6 osobnych potraw z kremem lub ramekinami, przechylając je tak, aby karmel wirował wewnątrz. Pracuj szybko, ponieważ karmel ostygnie i stwardnieje niemal natychmiast po uderzeniu w talerz. Podgrzej karmel na patelni, jeśli zgęstnieje zbyt mocno, aby pracować.
Świerk
W mikserze elektrycznym lub trzepaczce zmiksuj jajka. Dodaj wszystkie 3 puszki mleka (1 skondensowane i 2 odparowane) i wymieszaj.
Świerk
Powoli wmieszaj pozostałe 1/2 szklanki cukru, a następnie wanilię. Po dodaniu każdego składnika zmiksuj do uzyskania gładkości.
Świerk
Wlej mieszankę kremu do naczyń wyłożonych karmelem, rozprowadzając ją równomiernie. Umieść poszczególne naczynia w dużej szklanej, ceramicznej lub metalowej patelni do pieczenia. Wlej gorącą wodę do formy do pieczenia wokół kremowych naczyń na głębokość około 2 cali.
Świerk
Piec flanszę przez 45 minut w łaźni wodnej. Sprawdź za pomocą noża włożonego niecentralnie w jedną z porcji; jeśli nóż wyjdzie czysty, flan jest gotowy.
Świerk
Wyjmij duże naczynie do pieczenia z piekarnika i ostrożnie wyjmij poszczególne naczynia z gorącej wody. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na około godzinę. (W naczyniu, w którym się upiekły, zostaw flanszę do czasu, aż będą podawane).
Świerk
Aby podawać, odwróć każdą potrawę na mały talerz, pozwalając, aby flan wypadł, a sos karmelowy spłynął po budyniu.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- Pamiętaj, aby użyć bemar-marie - znanej również jako kąpiel z gorącą wodą - do ugotowania tego kremu. Celem bain-marie jest to, że wytwarza delikatne ciepło wokół potraw i zapewnia jednolity proces gotowania.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- flan karmelowy
- deser
- łacina
