Luca Piccini Basile / iStock
- Razem: 2 minuty
- Przygotowanie: 1 min
- Gotuj: 1 min
- Wydajność: 1 porcja
Kawa Sambuca jest prawdopodobnie najłatwiejszym włoskim napojem kawowym na rynku. Jest bardzo popularny w południowych Włoszech, choć wschodni region Le Marche to miejsce, w którym najczęściej znajduje się ten napój.
Aby zrobić kawę Sambuca, wystarczy unieść trzy ziarna kawy w jednej lub dwóch uncjach Sambuca i popijać powoli jako aperitif lub digestif . Niektórzy pijący wolą zapalić go w ogniu (znany jako Sambuca Płonącej Kawy), ponieważ lekko wznosi toast za ziarna.
Trzy ziarna kawy symbolizują zdrowie, szczęście i dobrobyt. Można je żuć w celu uzupełnienia nut anyżu w Sambuca lub pozostawić jako dodatek. Ponadto uważa się za pecha podawanie parzystej liczby ziaren.
W języku włoskim Coffee Sambuca jest również znana jako ghiaccio e mosche , co dosłownie tłumaczy się na „lód i muchy”. „Muchy” odnoszą się oczywiście do pływających ziaren kawy. Możesz także usłyszeć ten napój zwany „ogniem i lodem”.
Składniki
- 3 całe palone ziarna kawy
- 1-2 uncje schłodzone lub temperatura pokojowa Sambuca
Kroki, aby to zrobić
Wlać sambuca do małej, przezroczystej szklanki.
Ułóż ziarna kawy na wierzchu i podawaj.
Kolejny sposób na delektowanie się kawą i Sambuca
Szybko przekonasz się, że kawa i anyż zawarte w sambuca są idealnie dopasowane. W rzeczywistości jest to jedna z najlepszych par smaków, jakie można spotkać. Nawet ludzie, którzy nie są fanami anyżu, bardzo lubią tę kombinację.
Jest to szczególnie popularne we Włoszech, gdzie znajduje się zarówno sambuca, jak i espresso. Caffè Corretto to kolejny popularny włoski napój, który prezentuje dwa smaki w jednej filiżance. Oznacza to „poprawioną kawę” i jest tak proste, jak dodanie odrobiny sambuca do świeżo wypitego espresso.
Jeśli jednak zamawiasz caffè corretto we Włoszech, pamiętaj, aby podać likier, ponieważ można go również zrobić z grappa, brandy.
Aby je rozróżnić, zamów albo:
Caffè corretto alla grappa
Caffè corretto alla sambuca
Co to jest Sambuca?
Sambuca wydaje się świetnym likierem, ale co to jest? Sambuca to tradycyjny włoski likier, który jest uważany za jeden z najlepszych na świecie napojów trawiennych, co oznacza, że pomoże on w trawieniu po posiłku.
Likier jest głównie aromatyzowany anyżkiem (lub anyżem, przyprawą o smaku czarnej lukrecji) oraz innymi ziołami i przyprawami. Każda marka sambuca ma swoją (często) tajną recepturę i chociaż wszystkie sambucas mają ten sam ogólny profil smakowy, istnieją subtelne różnice.
Sambuca to likier, który można pić prosto (jak widać w kawowym Sambuca), albo w temperaturze pokojowej, albo lekko schłodzony. Często stosuje się go również w różnych koktajlach i strzelankach, takich jak B-53. Jeśli natkniesz się na przepis na koktajl, który po prostu zawiera „likier anyżowy”, sambuca jest jedną z najlepszych opcji.
Porady
- Jeśli zdecydujesz się podpalić ten napój, zachowaj ostrożność. Pożar napędzany alkoholem może spowodować wypadki (szczególnie na lnianym obrusie podczas kolacji). Trzymaj włosy i odzież z dala od ognia. Zgasić i delektować się prażonym anyżkiem i aromatem kawy przed wypiciem.Sambuca występuje w trzech kolorach: białym (przezroczysty), czerwonym i czarnym (bardziej głęboki fiolet lub niebieski). Popularne marki to Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera i Zambello. Tak, najlepszy sambucas pochodzi z Włoch. Większość sambuca ma zawartość alkoholu 42% ABV (84 dowód). To nie jest lekki likier, ale nieco mocniejszy niż przeciętna butelka wódki.
Tagi przepisu:
- Kawa
- Włoski
- przyjęcie
- napój
