Spruce Eats / Anfisa Strizh
Dla miłośników wołowiny, którzy chcą potrząsnąć swoją rutyną grillowania i pieczenia, pokochasz różnorodność chińskich frytek, gulaszów i duszeń, które wytwarzają delikatne, soczyste mięso. Wiele z tych frytek jest gotowych w 30 minut lub krócej, co czyni je idealnymi do przygotowania obiadu w pracowite noce. Większość przepisów wykorzystuje stek z flanki, stek z polędwicy lub kark wołowy, które są bardzo aromatycznymi kawałkami i prowadzą przez łatwe do opanowania techniki gotowania. Te smażone dania główne, dania z makaronem i gulasze sprawią, że wszyscy wrócą na sekundę i będą żądać resztek.
7 naprawdę prostych kroków do wielkiego smażenia
-
Easy Beow Chow Mein
Liv Wan
Ta łatwa wołowina z stekiem z polędwicy to ulubiona rodzina, którą pokochają dzieci. Dzięki aromatycznemu imbirowi i czosnkowi, który nadaje warzywom pyszny smak, łatwo wślizgnąć do naczynia warzywa takie jak marchew i brokuły. Dzięki temu przepisowi możesz zjeść obiad na stole w pół godziny i nie wymaga on wymyślnego sprzętu ani składników.
-
Chiński gulasz z Daikon, Marchewki i Wołowiny Pomidorowej
Liv Wan
Ten rozgrzewający brzuch gulasz wołowy jest idealny na mroźną zimową noc. Zrób dużą porcję, podwajając składniki i zamrażając resztki. Przechowuj w plastikowych pojemnikach lub torbach Ziploc, które można łatwo układać w zamrażarce. Rozgrzej gulasz i podawaj z ryżem lub makaronem, aby uzyskać pełny posiłek. Jeśli nie masz daikon (lub po prostu go nie lubisz), zastąp go ziemniakami lub całkowicie pomiń daikon.
-
Chińska wołowina i papryka w sosie z czarnej fasoli
Świerk
Ta klasyczna smażona wołowina jest popularna w kantońskich restauracjach dzięki pikantnej czarnej fasoli, która pakuje to danie o smaku umami. Marynowanie pasków wołowych jest tajemnicą, aby wołowina była delikatna i soczysta. Po opanowaniu tego przepisu szybciej będzie ugotować smażoną wołowinę w domu niż zamówić na wynos w lokalnej chińskiej restauracji.
-
Wołowina miodowa z sezamem
Połączenie miodu i sosu sojowego tworzy słodką i pikantną marynatę, która łączy się w krótkim czasie, aby zmiękczyć stek z flanki. Sos ostrygowy dodaje złożone smaki, aby podnieść poziom miodu wołowego. Przed podaniem posyp sezamem, aby dodać orzechowy zapach i poprawić wygląd potrawy.
-
Szybki groszek wołowy i groszek śnieżny w sosie ostrygowym
kae71463 / Flickr / CC
Nie ma nic łatwiejszego niż smażenie wołowiny z groszkiem, aby dostać obiad na stole w mniej niż 30 minut. Podawaj z boku ryżu jaśminowego i zachowaj resztki na lunch następnego dnia. Możesz zastąpić stek z flanki wieprzowiną, kurczakiem lub tofu i użyć zielonych warzyw, takich jak brokuły lub zielona fasola, jeśli groszek śnieżny jest poza sezonem.
-
Wymieszaj smażoną wołowinę z chińską zieloną fasolką szparagową
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Chrupiąca chińska zielona fasola (zwana również długą fasolą) dodaje kontrastującą teksturę do smażonej na ruszcie wołowiny w tym przepisie. Ponieważ fasola nie zawiera tak dużej ilości wody jak zielone warzywa liściaste, takie jak sałata, stanowią idealne warzywo do zastosowania w tym naczyniu do smażenia na sucho. Sztuczka polega na tym, aby dokładnie umyć ziarna po umyciu, a olej w woku jest wystarczająco gorący, aby pęcherze skórki zielonej fasoli. Jeśli nie możesz znaleźć chińskiej zielonej fasoli, po prostu zamień ją na zwykłą.
-
Wołowina Chow Zabawa
Cormack Świerk / Cara
Połączenie smażonej wołowiny ze świeżym makaronem ryżowym daje klasyczne danie z makaronem, które z pewnością przywoła miłe wspomnienia z pysznych chińskich restauracji. Szeroki makaron ryżowy wchłania smak sosów, tworząc przepyszną potrawę. Ten uproszczony przepis wykorzystuje kukurydzę młodą, ale można ją również łatwo zastąpić kiełkami fasoli mung. Jeśli używasz kiełków fasoli, dodaj je na końcu po sosie ostrygowym i gotuj przez 1 minutę, aby uniknąć rozmoczenia kiełków.
-
Wołowina Mongolska
va103 / Getty Images
Stek z polędwicy smażony w mieszance w pysznym sosie z pasty chili, sosu hoisin, ciemnego sosu sojowego i octu ryżowego w tym mongolskim naczyniu. Wołowina działa dobrze, ponieważ ma solidną konsystencję, która wytrzymuje ten śmiały sos. Rozpocznij marynowanie wołowiny przed przygotowaniem warzyw i poczekaj pełne 30 minut na zmiękczenie mięsa.
-
Wołowina Syczuańska
Spruce Eats / Anfisa Strizh
Niezależnie od tego, czy jesteś na diecie keto lub Paleo, czy po prostu szukasz dania, które zapewni cios, to pikantne smażone na sucho danie wołowe doda zinga do stołu. Używanie niewielkiej ilości prażonych pieprzu Syczuan i równoważenie go pastą ze słodkiej fasoli pozwala cieszyć się mrożeniem pieprzu bez obezwładniania smażonego mięsa wołowego. Marchewka stanowi słodki akcent do pasty wołowej i chili.
-
Wołowina Suey
dulezidar / Getty Images
Chop suey to amerykańsko-chińskie danie, które restauracje stworzyły jako „usmażenie dnia” przy użyciu dowolnych warzyw pod ręką. Piękno robienia kotletów wołowych w domu polega na tym, że możesz użyć dowolnych warzyw siedzących w lodówce, aby ugotować obiad w ciągu 30 minut lub krócej. Brokuły, bok choy, pędy bambusa, grzyby, marchew, seler, marchew, papryka i wszelkie inne mocne resztki warzyw w twoim chipsie są fantastycznymi kandydatami na to danie.
-
Wymieszaj smażoną wołowinę z pędami bambusa
Gdy masz ochotę na wołowinę, to smażone smażone pędy bambusa trafiają w sedno ze względu na wyższy stosunek mięsa do warzyw niż w przypadku tradycyjnych frytek mieszanych z kantonem. Sos ostrygowy sprawia, że danie jest wyjątkowo pikantne. Jeśli nie masz pędów bambusa, zamień je na plasterki marchewki i selera.
-
Wymieszaj smażoną wołowinę i pieczarki z sosem ostrygowym
Kiedy nie masz dużo czasu, wypróbuj tę wołowinę z sosem ostrygowym, smaż w sosie ostrygowym, która polega na sosie ostrygowym do ciężkiego podnoszenia, aby nadać potrawie dużo smaku. Dodaj pokrojoną marchewkę, groszek śnieżny, a nawet brokuły, aby uzyskać więcej tekstury i zbilansowanego posiłku. Możesz podać go z białym lub brązowym ryżem, aby zanurzyć się w sosie ostrygowym.
-
Duszona Wołowina Sojowa Z Mieszanymi Warzywami
Getty Images
Dla łatwego wprowadzenia do chińskiej techniki „czerwonego gotowania” to danie wołowe duszone w sosie sojowym jest trudne do pobicia. Poznasz zasady duszenia z sosem sojowym i chińskim winem ryżowym. Duszenie wołowiny przez ponad godzinę sprawia, że wołowina jest delikatna i nasycona sosem sojowym. Warzywa korzeniowe, takie jak rzepa i marchew, towarzyszą temu daniu, dzięki czemu jest solidnym i obfitym posiłkiem. Jeśli nie lubisz rzepy, możesz zamiast tego użyć ziemniaków.
-
Chińska Wołowina Z Brokułami Mieszać Smażyć
Mark Burstyn / Getty Images
Fani klasycznej smażonej wołowiny i brokułów mogą cieszyć się tą domową wersją. Ten przepis wykorzystuje skrobię ziemniaczaną i sodę oczyszczoną w marynacie, aby zmiękczyć paski wołowe. Dodaj skręt klasycznej potrawie, wkradając się do marchewki i cebuli, aby dodać słodyczy i koloru smażonemu potrawowi. Podawaj z białym lub brązowym ryżem lub ulubionymi makaronami.
