Świerk
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: około 3 filiżanek (48 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 149 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 0g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: około 3 filiżanek (48 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 149 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 53% |
| Cholesterol 45 mg | 15% |
| Sód 9 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 0g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 0g | |
| Wapń 5 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ghee, znane również jako masło klarowane, jest używane w niezliczonych indyjskich potrawach. Jest to w rzeczywistości świetna alternatywa dla oleju kuchennego. Domowy ghee jest pachnący i dodaje niezrównane bogactwo do każdego dania. Ma orzechowy smak i jest stosowany w wielu przepisach na Bliskim Wschodzie. Dowiedz się, jak zrobić ghee przy użyciu tego przepisu.
Dlaczego ludzie używają ghee? Po pierwsze, nie pali się tak łatwo jak masło. Można go kupić, ale także zrobić w domu. Ghee zestala się w niższych temperaturach, ale w razie potrzeby można go łatwo stopić. Z tego przepisu powstają około trzy szklanki ghee.
Składniki
- 2, 2 funta / 1 kilogram niesolonego masła
- 2 liście laurowe
- Szczypta koszernej soli
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Podgrzej głęboką patelnię o dużym dnie na średnim ogniu i włóż do niej masło i liście laurowe. Gotuj na wolnym ogniu i pozwól stopić się, a następnie gotuj.
Gdy na powierzchni masła pojawi się piana, zdejmij łyżkę i usuń.
Świerk
Kontynuuj gotowanie, aż cała piana podniesie się i zostanie usunięta.
Świerk
Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, usuń liście laurowe i odcedź lub przefiltruj ghee. Powinien mieć jasnozłoty kolor.
Świerk
Dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj. Po zestaleniu ghee ma piękną ziarnistą teksturę.
Świerk
Przechowuj w lodówce bez chłodzenia przez 4 do 6 miesięcy lub przechowuj w lodówce jeszcze dłużej.
Więcej o Ghee
Masło klarowane, znane również jako masło ciągnione, bardziej przypomina olej niż masło. Jest powszechnie stosowany w Holandii, Australii i Skandynawii. Gotuje się w wyższej temperaturze niż inne oleje, więc nie rozpadnie się na wolne rodniki, o których wiadomo, że są szkodliwe.
Korzyści zdrowotne wynikające z Ghee
Ghee ma wiele zalet zdrowotnych. Został on wykorzystany nie tylko w pożywieniu, ale również w holistycznym leczeniu. Znane jest wykonywanie następujących czynności:
Wzmocnij układ odpornościowy, ponieważ zawiera witaminy A i E, a także karotenoidy.
Zmniejsz stan zapalny, ponieważ obniża wydzielanie leukotrienu i poziom prostaglandyn - oba są związane z zapaleniem.
Zmniejsz kwas żołądkowy i napraw błonę śluzową żołądka, a także wytwarzaj enzymy trawienne i zmniejszaj niestrawność
Smakuj różnorodne potrawy powszechne w kulturze indyjskiej
Bądź lepszy dla osób nietolerujących laktozy, ponieważ większość kazeiny i laktozy jest usuwana podczas przygotowywania ghee
Obniż poziom cholesterolu w jelicie i krwi
Transportuj zioła w całym ciele
Pomoc w odchudzaniu u krów karmionych trawą, ponieważ masło zawiera zwalczający raka kwas linolowy sprzężony z kwasem tłuszczowym (CLA), o którym wiadomo, że pomaga ludziom zrzucić funty
Leczyć pęcherze i oparzenia, lecząc podrażnioną skórę
Tagi przepisu:
- masło
- ghee
- Indianin
- rodzinny obiad
