Yiming Chen / Getty Images
Mooncakes zajmują centralne miejsce podczas obchodów festiwalu w połowie jesieni. Oto przepisy pokazujące, jak zrobić ciasteczka księżycowe z różnymi nadzieniami, a także źródła do zakupu form (pras) ciastek księżycowych online.
Przepisy Mooncake
Domowe Mooncakes od podstaw
Nie będziesz potrzebować podróży na rynek azjatycki - ten przepis od zarejestrowanego dietetyka wykorzystuje składniki dostępne w głównych supermarketach, z nadzieniem z czerwonej pasty fasolowej wykonanym z suchej czerwonej fasoli.
Mooncakes z nasion lotosu
Przepis ten pochodzi od znanego szefa kuchni i autora książek kucharskich Martina Yana - ciasteczka księżycowe są wypełnione pastą z nasion lotosu i posiekanymi orzechami włoskimi.
Snowskin Mooncakes
Były to pierwsze „nowoczesne” ciasteczka księżycowe, stworzone, aby zaspokoić publiczne pragnienie czegoś lżejszego, zdrowszego i wyprodukowanego z mniejszej ilości oleju niż tradycyjne ciasteczka księżycowe. Te chłodzone zamiast upieczone ciastka księżycowe mają swoją nazwę od skóry, wykonanej z gotowanej, kleistej mąki ryżowej. Ten przepis blogera kulinarnego z San Diego zawiera zdjęcia i kilka przydatnych wskazówek dotyczących gotowania.
Moon Forest Ice Cream Icecake
Mooncakes wypełnione domowymi lodami i wiśniami - reprezentują księżyc! - i pokryte ciemną czekoladą.
Icecakes Mooncakes Dekadencka uczta przy użyciu białej i ciemnej czekolady.
Formy Mooncake
Formy Mooncake mogą być trudne do znalezienia - na szczęście istnieje kilka opcji zakupu ich przez Internet.
Mooncake Molds - Sklep Wok
Ta rodzinna firma prowadzona i prowadzona jest od 1969 roku w dzielnicy Chinatown w San Francisco. Te drewniane formy mają lotosowy wzór i okrągły lub kwadratowy kwiatowy wzór z chińskimi znakami. Sprzedawana osobno, każda forma ma przepis na ciasto księżycowe.
Formy do ciastek Mooncake - The Wok Shop
Również z Wok Shop, drewniane foremki do ciastek mają różne kształty zwierząt, w tym świnię, kurczaka, ryby, królika, foo i motyla.
Brown Cookie
Ten sklep z artykułami kuchennymi i piekarniczymi z siedzibą w Seattle w stanie Waszyngton oferuje szeroki wybór form do drewna i tworzyw sztucznych, a także nowszą formę tłoczka ze sprężynowym zwalnianiem i różnymi wzorami. Niosą również foremki do wyrobu czekoladek i cukierków Mooncake.
