Carin Krasner / Photodisc / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: od 12 do 18 porcji
Jest to prosty sposób na przygotowanie chilli w sos. Świeże pieczone chili są idealne, chociaż można je zastąpić mrożonymi pieczonymi chili.
Użyj zielonych chili do dań z kurczaka i wieprzowiny oraz czerwonych chili do wołowiny. Sos chili świetnie nadaje się do enchilad lub burritos na „mokre” burrito.
Składniki
- 2 funty czerwonego lub zielonego chilli (upieczone i usunięte ze skóry)
- 2 do 3 ząbków czosnku (obranych)
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka soli
- Sok z 1/4 limonki
- 2 łyżki oleju
- 1 do 2 nasion jalapenos (opcjonalnie dla pikantności)
- 2 szklanki wody pitnej
Kroki, aby to zrobić
Po upieczeniu i obraniu chilli odetnij obszar łodygi i zrób bok chile. Otwórz i zeskrob nasiona łyżką.
Mieszaj chili w robocie kuchennym, aż będzie gruby.
Dodaj pozostałe składniki i przetwarzaj do uzyskania gładkości.
Natychmiast użyj gotowego sosu, przechowuj w lodówce przez 2 do 3 dni lub zamroż do 6 miesięcy, jeśli chcesz.
Uwaga: W przypadku sosu z suszonych czerwonych chili trzeba ponownie nawilżyć chili.
Tagi przepisu:
- sos
- sos Chile
- meksykański
- rodzinny obiad
