Jak zrobić norweskie ciasteczka krumkake

Zobacz piękne ciasteczka Krumkake

Sindre Ellingsen / Getty Images

Bez krumkake nie byłoby świąt Bożego Narodzenia w domu w Norwegii ani norwesko-amerykańskim - delikatnych, pięknie nadrukowanych specjalnych ciastek, które gotuje się w żelazku krumkake. Są koronkowe, słodkie, chrupiące i pyszne.

Ponieważ te pliki cookie są tak wyjątkowe i piękne, szkoda, aby ograniczyć je do jednego święta. Więc wyjmij żelazko krumkake za każdym razem, gdy pojawi się specjalna okazja. Jeśli nie masz żelazka krumkake, możesz je znaleźć w skandynawskich sklepach lub w Internecie. To jest jak gofrownica lub żelazko do pizzy, ale jest używane na kuchence. Dostępne są również żelazka elektryczne Krumkake.

Przygotuj ekwipunek i ciasto

zdjęcie © Kari Diehl, licencjonowane medithinweightloss.com

Aby zrobić ciasteczka krumkake, potrzebujesz kilku specjalistycznych urządzeń; żelazko krumkake i narzędzie w kształcie stożka (lub grubą drewnianą łyżkę). Uformujesz ciasteczka w kształt stożka. Aby nadać kształt, owiń ciastko wokół narzędzia stożkowego lub na końcu drewnianej łyżki.

Podstawowe ciasto krumkake jest bardzo łatwe do złożenia i daje 24 ciasteczka.

Podgrzej żelazko Krumkake

zdjęcie © Kari Diehl, licencjonowane medithinweightloss.com

Delikatnie nasmaruj dwie strony żelazka krumkake z płyty kuchennej za pomocą sprayu do gotowania lub stopionego masła. Zamknij żelazko i podgrzej palnik średnio- i średnio-wysoki, aż kropla wody skwierczy na powierzchni. Chcesz zapobiec uszkodzeniu żelazka i zapobiec przypaleniu ciasteczek, więc nie podgrzewaj przy najwyższym ustawieniu.

Batter Up!

zdjęcie © Kari Diehl, licencjonowane medithinweightloss.com

Wlej czubatą łyżkę ciasta na środek żelazka. Lekko przechyl patelnię, aby rozłożyć ciasto, lub użyj grzbietu łyżki, aby wyrównać ją równomiernie na powierzchni żelazka. Sztuką jest, aby ciasto krumkake miało dobrą konsystencję. Powinien być podobny do ciasta, być może trochę bardziej cieknący.

Spodziewaj się, że kilka pierwszych ciasteczek krumkake będzie testowych. Ponieważ przepis zwykle daje dwa tuziny ciasteczek, zaplanuj eksperyment z pierwszymi kilkoma, zanim dostaniesz odpowiedni dla całej partii.

Gotowanie i przerzucanie Krumkake

zdjęcie © Kari i Eric Diehl, licencjonowane medithinweightloss.com

Zamknij żelazko, lekko ściskając uchwyty, aby dalej rozłożyć ciasto, ale nie tak mocno, aby ciasto przeciekało po bokach żelazka.

Należy pamiętać, że ze względu na zawartość masła w cieście, wycieki, które uderzyły w palnik, mogą spowodować duże płomienie. Trzymaj pod ręką wilgotny ręcznik, aby szybko zetrzeć wszelkie nieszczelności i zapobiec krumkake flambé w kuchni.

Gotuj przez 30 sekund, odwróć żelazko i gotuj dodatkowe 30 sekund.

Odwróć żelazko z powrotem do pozycji początkowej i otwórz żelazko.

Rolling the Krumkake

zdjęcie © Kari i Eric Diehl, licencjonowane medithinweightloss.com

Lekko posmaruj stożek krumkake, aby zapobiec przywieraniu. Natychmiast zwinąć ciastko wokół stożka lub uchwytu drewnianej łyżki.

Cool and Enjoy!

zdjęcie © Kari Diehl, licencjonowane medithinweightloss.com

Delikatnie zsuń ciasteczko ze stożka i pozostaw do ostygnięcia na stojaku.

Krumkake dobrze utrzymuje się w temperaturze pokojowej w szczelnym, szczelnie zamkniętym pojemniku. Ciasteczka mogą mięknąć, jeśli nie przechowujesz ich poprawnie.

Ciesz się nimi bez ozdób lub napełnij je bitą śmietaną lub owocami.