Świerk
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 16 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 23 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 16 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 23 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 13 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 1g | |
| Wapń 21 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Popularnym daniem na Bliskim Wschodzie i ulubionym przez wegetarian, falafele są smażone w głębokim tłuszczu kulki lub paszteciki z ciecierzycy lub fasoli fava i przypraw.
Jako danie główne podaje się je jako kanapkę, nadziewane chlebem pita z sałatą, pomidorami i tahini. Jako przystawkę podaje się je na sałatce lub z hummusem i tahini. Przez większość czasu podawane z ostrym sosem.
Tam właśnie pojawia się ten domowy gorący sos falafel. Ten gorący sos można skropić kanapką pita falafel lub użyć do zanurzenia.
Ponadto gorący sos jest świetny w temperaturze pokojowej, a nawet na zimno!
Składniki
- 3/4 szklanki koncentratu pomidorowego
- 1/4 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki harissy (lub ostrego sosu)
- 2 ząbki czosnku (prasowane)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka świeżej natki pietruszki (drobno posiekana)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
W średnim rondlu połącz wszystkie składniki.
Świerk
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego i pozostawić na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut. Często mieszaj.
Świerk
Podawaj natychmiast gorący sos falafel jako dip do falafela lub mżawkę na falafel pita sandwich.
Świerk
Przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.
Co sprawia, że sos jest gorący
Jednym z głównych składników tego przepisu na gorący sos jest harissa, czyli gorąca pasta chili, która jest powszechnie stosowana w kuchni północnoafrykańskiej, głównie w kuchni marokańskiej, algierskiej i tunezyjskiej. Jest dodawany do kuskusu, zup, makaronów i innych przepisów. Można go również kupić w sklepach na Bliskim Wschodzie w puszce.
W przypadku bardzo pikantnej harissy: użyj mieszanki cayenne, chile de arbol lub cayenne z łagodniejszym chili jak ancho chilli. Dla średniej pikantności: użyj mieszanki chilli z Nowego Meksyku z chilli guajillo.
Więcej o Falafels
Falafel jest bardzo popularny na Bliskim Wschodzie jako fast food. Sprzedawcy sprzedają go na rogach ulic, jest najbardziej popularny w krajach takich jak Izrael, Egipt i Syria. Jest uważany za „fast food” i sprzedawany jak hot dogi przez sprzedawców ulicznych. Falafel jest również narodowym daniem Izraela.
Falafel jest ulubionym wśród wegetarian. Przyprawy są ważne i powinny być spersonalizowane do smaku. Ten przepis jest tradycyjną metodą gotowania falafela. Może to być czasochłonne, ponieważ trzeba moczyć ziarna przez noc. (Nie masz czasu na tworzenie własnych falafel? Sprawdź nasze ulubione mieszanki falafel.)
Tagi przepisu:
- Pomidor
- Środkowo Wschodni
- powrót do szkoły
- sos
