Świerk
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 4 porcje (4 porcje)
Ta sałatka zaskoczy Cię swoimi przebudzającymi smak smakami i mieszanką tekstur. I jako bonus, jest bardzo zdrowy, a także niski poziom kalorii i tłuszczu. Ciesz się nim jako kompletny posiłek, dodając gotowane krewetki, kurczaka lub głęboko smażone tofu, jeśli jesteś wegetarianinem. Niezależnie od tego, jak go rzucisz, ta świeżo smakująca sałatka z pewnością zyska entuzjastyczne recenzje od wszystkich fanów kulinarnych!
Składniki
- Sos do sałatki:
- 3 łyżki sosu rybnego (lub 4 łyżki sosu sojowego)
- 1/4 szklanki soku z limonki (świeżo wyciśniętego)
- 2 łyżki brązowego cukru (lub więcej do smaku)
- 1 do 2 łyżeczek tajskiego sosu chili (lub zamień 1/3 do 1/2 łyżeczki suszonego zmiażdżonego chili (płatki chili))
- Sałatka:
- 1/4 szklanki kokosa (posiekane na sucho niesłodzone - takie, jakiego używasz do pieczenia)
- 2 mango (twarde, niedojrzałe, mango może być w kolorze zielonym lub czerwono-pomarańczowym)
- 2 szklanki kiełków fasoli
- 1/2 szklanki świeżej kolendry (aka kolendry, posiekanej)
- 3 do 4 wiosennych cebuli (pokrojone w plastry)
- Opcjonalnie: 1 szklanka gotowanego kurczaka (lub krewetek lub smażonego tofu, pokrojonego w małe kostki)
- Opcjonalnie: 1 świeże czerwone chili
- Garść orzeszków ziemnych (lub orzechów nerkowca, pozostawionych w całości lub z grubsza posiekanych)
- 1/3 szklanki świeżej bazylii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Wymieszaj wszystkie składniki sosu sałatkowego w misce lub filiżance. Sos powinien być mieszany ze słodkim, kwaśnym, pikantnym i słonym, ale bardziej słodkim niż kwaśny. Odłożyć na bok.
Świerk
Umieść kokos na suchej patelni lub woku. Kokos „usmażyć na sucho”, tak jakby się go smażył na ruszcie, 2–3 minuty na średnim ogniu lub do momentu, aż stanie się jasnozłoto-brązowy i stanie się pachnący. Przenieś do miski, aby ostygła.
Świerk
Za pomocą ostrego noża do obierania obierz skórę z mango. Miąższ mango powinien być jędrny i jasno żółto-pomarańczowy.
Świerk
Używając średniej lub dużej tarki (takiej, jakiej użyłbyś do sałatki z kapusty), zetrzyj mięso mango do miski do miksowania. Pamiętaj, że w centrum mango znajduje się duży płaski kamień.
Świerk
Dodaj kiełki fasoli, kolendrę, szczypiorek, gotowanego kurczaka, krewetki lub tofu (jeśli używasz), świeżo pokrojone chili (jeśli używasz) oraz połowę prażonego kokosa. Rzuć dobrze, aby połączyć.
Świerk
Dodaj opatrunek i ponownie wrzuć. Wykonaj test smaku - w razie potrzeby dodaj więcej sosu rybnego lub sosu sojowego zamiast soli. Jeśli wolisz, aby był słodszy, dodaj trochę więcej cukru (miód też działa). Jeśli wolisz więcej przypraw, dodaj więcej sosu chili. Jeśli jest zbyt słony lub słodki, dodaj więcej soku z limonki.
Świerk
Umieść na talerzu do serwowania. Posyp orzechami, bazylią i pozostałym prażonym kokosem na wierzchu.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- Aby przygotować sałatkę przed przyjęciem, zetrzyj mango przed czasem i umieść w zadaszonym pojemniku w lodówce. Również tost kokosowy, przygotuj sos i miej resztę składników pod ręką. Potem, kiedy przybędą goście, po prostu połącz, rzuć i podawaj!
Tagi przepisu:
- mango
- tajska sałatka z mango
- przystawka
- tajski
