Miska Herbed Polenta. Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
Polenta, włoska odpowiedź na papkę kukurydzianą, jest smaczna, niezwykle wszechstronna i stanowi idealny dodatek do wszelkiego rodzaju rzeczy. Chociaż można go kupić w postaci gotowej, puryści mają rację mówiąc, że to, co robi się w domu, jest lepsze. Krótko mówiąc, jak zrobić polentę.
Składniki
- 1 funt (nieco więcej, grubo zmielony, chcesz mąki kukurydzianej konsystencji drobnego do średnio ziarnistego piasku, a nie mąki)
- 2 litry wody (wrzące, mają więcej poręczności)
- 1 łyżeczka. soli (czubaty)
Kroki, aby to zrobić
Podlej wodę do ognia w garnku z szerokim dnem i dodaj sól.
Jeśli chodzi o gotowanie, dodaj mąkę kukurydzianą w bardzo wolnym strumieniu (nie chcesz, aby garnek przestał się gotować), stale mieszając drewnianą łyżką, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Kontynuuj mieszanie w tym samym kierunku, w którym papka zgęstnieje, przez około pół godziny (im dłużej będziesz mieszać, tym lepsza będzie polenta; gotowa polenta powinna mieć konsystencję twardych tłuczonych ziemniaków), dodając w razie potrzeby wrzącą wodę. Polenta jest wykonywana, gdy łatwo obiera się z boków doniczki.
Tworzenie takiej polenty od zera wymaga sporego wysiłku, ponieważ naprawdę musisz ciągle mieszać, inaczej polenta przylgnie do dna garnka i wypali. Jeśli lubisz polentę, powinieneś rozważyć zakup ekspresu polenty, który jest garnkiem z łopatką napędzaną silnikiem, który dba o twoje mieszanie. Ponadto, podczas gdy polenta jest przyjemna przez cały rok, latem ogrzejesz swoją kuchnię, bez której wolałbyś raczej nie robić. Przygotowana na rynku polenta nie ma konsystencji domowej odmiany, ale zadziała i jest świetną oszczędnością czasu.
Tagi przepisu:
- mąka kukurydziana
- polenta
- przystawka
- Włoski
